一、云腿月饼保质期一般多久

自制的云腿月饼的保质期很短，最好是一天之内吃完。即使放在冰箱里保存也要在3-4天的时间内吃完。

如果是真空包装的云腿月饼保质期一般在20天到90天之间。云腿月饼在真空条件下，物质结构不易发生变化，细菌和微生物的繁殖速度减慢，可以大大延长云腿月饼的保存时间。

而已经拆开的云腿月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以，拆开后的云腿月饼最好是尽快吃完。

二、云腿月饼怎么保存

云腿月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将云腿月饼存放在低温、阴凉、避光、通风的地方。一般来说，云腿月饼皮软、水分大、易变质，最好将云腿月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。云腿月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。