一、吃植物黄油的好处和坏处有哪些

吃植物黄油的好处是补充身体的能量和促进脂溶性维生素的吸收，坏处是可能会导致发胖。

1、补充身体的能量：植物黄油主要由脂肪组成，能量密度高，适量食用可以补充身体能量，也有助于维持体温和增加饱腹感，油脂转化为内脏脂肪后可以保护内脏器官。

2、促进脂溶性维生素的吸收：植物黄油中含有丰富的饱和脂肪酸，可以调节人体对脂溶性维生素的吸收，烹饪胡萝卜时，加入适量的黄油，食用后有助于人体吸收胡萝卜素。

3、发胖：植物黄油含有较多的油脂，热量较高，所以多吃黄油容易导致能量以脂肪的形式在体内堆积，引起肥胖，容易升高胆固醇水平，所以不适合糖尿病、肥胖症和高血脂等患者食用。黄油中存在较多的油脂，不适合过多摄入，以免增加胃肠道的负担，出现腹痛腹胀等不适感。

二、植物黄油到底能不能吃

前文已经了解到了植物黄油的好处和坏处，那么植物黄油到底能不能吃呢？

植物黄油一般是能吃的。植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油代替品，又称人造黄油，可以用于涂抹面包、做酥饼、做蛋糕等。但是建议要少吃一些，如果吃太多的话，可能会对人体有一定的危害。具体如下：

植物黄油含大量脂肪和较高的反式脂肪酸，过量食用容易使人肥胖，增加脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化等患病风险。如果人体摄入过多的反式脂肪酸，会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而增加冠心病患病的风险。摄入过多反式脂肪酸还可增加血液的粘稠度，从而导致血栓的形成。

建议大家在购买黄油时，需要注意看食品包装袋上否含有“人造黄油”、“植物黄油”等字样，还需要看配料表，这样才能明确自己买的是动物黄油还是植物黄油。另外，无论是什么类型的黄油，都属于高脂肪食物，都应该尽量少吃。