一、苦荞麦茶是凉性还是热性

在生活中有很多人喜欢喝苦荞茶，因为苦荞茶的营养价值比较高，对人们的健康具有一定好处。个人体质不同，适合喝的茶也有所不同，比如体寒的朋友就不适合喝寒凉性质的茶，那么苦荞茶是热性还是凉性呢？

据了解，苦荞茶的性质会受到制作方法的影响，一般苦荞茶分有蒸煮制和炒制两种，性质有所不同：

1、蒸煮制

苦荞茶的主要制成材料是苦荞麦，苦荞麦性凉，蒸煮制的苦荞茶汉保留了荞麦原本的性质，所以蒸煮制的苦荞茶一般是凉性的。

2、炒制

炒制的苦荞茶经过高温加工之后，它的性质发生了变化，一般是偏温性的。

二、苦荞茶是酸性还是碱性

碱性。

食物酸碱性并不是简单的根据食物口感来判断的，而是要根据食物进入人体之后最终的新陈代谢的酸碱性来决定的，而苦荞茶进入人体之后代谢显碱性，所以苦荞茶是碱性的。

三、苦荞茶属于什么茶类

苦荞茶是选用优质苦荞麦经过筛选、脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的一种茶，和红茶、绿茶等传统意义上的茶不同，苦荞茶严格来说属于再加工茶，和炒米茶类似，是一种代用粮食茶。