一、企业食堂如何进行消毒

对于企业食堂来说，做好卫生工作是很重要的，良好的卫生环境很大程度上能够保障食堂的用餐安全，减少食品安全事故的发生。食堂卫生维护工作除了地面打扫，垃圾清理之外，还需要进行消毒工作。企业食堂消毒一般有两种方法：

1、物理消毒法

有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒。其原理就是利用高温蒸气或者是热水、高温烘烤的方式将病菌杀灭。

2、化学消毒法

使用消毒剂进行消毒，其原理就是通过化学物质的作用，破坏细菌、病毒等微生物的细胞壁、膜、核酸等结构，达到杀灭或抑制微生物的目的。

二、公司食堂消毒要点有哪些

1、定期清洁

食堂每天应该进行定期清洁，包括清洗餐具、餐桌、椅子、地面等。清洁时要使用消毒剂，确保彻底清洁。

2、消毒餐具

餐具应该在使用前进行消毒，可以使用高温蒸汽或消毒液进行消毒。消毒液的浓度应该按照说明书来配制，消毒时应该注意安全，避免接触皮肤和呼吸道。

3、消毒厨具

厨房里的厨具也应该定期进行消毒，如炊具、刀具、砧板等。消毒方法可以使用高温蒸汽或消毒液。

4、消毒地面

地面也是容易藏污纳垢的地方，应该定期进行清洁和消毒。消毒液的浓度应该适当，避免过度使用。

5、做好卫生防护

工作人员应该做好卫生防护，包括穿戴干净、整洁的工作服、戴口罩、手套等。在工作中要注意卫生，避免污染食品。

6、定期检查

食堂应该定期进行检查，确保消毒工作的有效性，如果发现问题，应及时处理。

以上就是关于食堂消毒的相关内容，企业食堂的消毒工作每日要落实到位，这样才能够保证食堂干净整洁的环境。