黑莓的营养价值和功效

1、护眼

黑莓中叶黄素可预防眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛，经常食用有保护眼睛的作用。

2、壮骨

黑莓锰元素含量较多，是希望补充锰元素的人群的不二之选。仅仅一把黑莓就可满足人体每日对锰需求量的二分之一。因为锰对结缔组织的形成以及骨骼强壮有重要作用，因此食用黑莓有一定的壮骨作用。

3、助消化

黑莓中的纤维素含量比一般水果高，可以满足人体对纤维素的需要，维持人体健康。它能起到助消化、促进排便、预防便秘等功效。而且其中纤维素还能阻止脂质吸收过多，减肥人群可适量食用。

4、促进伤口愈合

黑莓中单宁酸有助于紧致肌肤，加快伤口周围细胞生成的速度，从而减少出血，起到促进伤口愈合的作用。

5、改善记忆

黑莓中的花青素可以预防功能障碍，改善短期记忆，改善老年人的平衡和协调，并具有一定的改善脑力的功能。

6、增强免疫力

黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

7、美容养颜

黑莓含有维生素、氨基酸等营养成分，具有一定的抗氧化作用，能促进皮肤细胞新陈代谢和细胞再生，有助于修复皮肤。

8、抗癌

黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鲜的黑莓宜以紫黑色为最佳选择，紫黑色的黑莓以成熟可以进食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌用铁器盛放，黑莓能分解出酸性物质，与铁产生化学反应，就会导致中毒，重者会死亡。

3、黑莓中含有溶血性过敏物质与透明质酸，过量食用黑莓，易引发溶血性肠炎。

哪些人不能吃黑莓

宝宝不宜多吃黑莓，黑莓内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，食用量较大时会严重影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收；黑莓的含糖量还是有些许高的，所以对于糖尿病患者来说，不能多吃黑莓，以免加重病情；此外，脾虚便溏者，不宜吃黑莓。