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紫砂茶具适合泡什么茶 紫砂茶具泡茶特点是什么

本文章由注册用户 知无涯 上传提供 2023-06-29 评论 0
摘要:紫砂茶具是很适合泡茶的,用紫砂茶具泡茶不夺茶香,还能让茶汤更饱满、圆滑,很多茶叶都可以用紫砂茶具来冲泡,尤其是泡黑茶、红茶、普洱茶、乌龙茶、老白茶比较好,用紫砂茶具泡茶有泡茶不走味、贮茶不变色、盛暑不易馊三个主要特点。下面一起来了解一下紫砂茶具适合泡什么茶以及紫砂茶具泡茶特点是什么吧。

一、紫砂茶具泡茶好吗

紫砂茶具的壶身粗糙,带有小气孔,这些气孔的作用很多,可以吸取茶叶的茶香与茶味,也可以吸附茶叶的杂味与杂质,改善茶汤,对茶汤起到修饰作用,因此用来泡茶,既不夺茶香,又能增加茶汤的饱满、圆滑性,是很好的泡茶器具。

二、紫砂茶具适合泡什么茶

紫砂茶具是比较常见的一种茶具,很多茶叶都适合用紫砂茶具来冲泡,其中尤以下面几种茶为佳:

1、黑茶

紫砂茶具很适合用来冲泡后发酵的黑茶,黑茶在制茶过程中,先是经过充分的渥堆发酵,后期在存放期间还有微生物的参与,茶叶内质会得到沉淀,使用双层气孔结构的紫砂茶具才能激活茶叶内质。

2、红茶

红茶属于完全发酵的茶叶种类,干茶叶散发浓郁的茶香,而且冲泡后的茶汤滋味浓郁,茶香也尤其丰富,尤其是古树红茶或是野生红茶,这两种红茶极其耐泡且有独特的茶汤滋味,紫砂茶具冲泡能让最原本的茶香充分释放。

3、普洱茶

普洱茶属于非常特殊的茶叶种类,成品茶叶有生茶和熟茶的区别,不过这两种茶叶都是能够长期存放品类,没有保质期的限制,而且存放的时间越长,茶叶的品质也就越高,用紫砂茶具冲泡普洱茶,茶叶中因长期存放产生的异味会被吸收,只留下浓郁的茶香。

4、乌龙茶

乌龙茶也是非常适合饮用的茶叶种类,也是六大传统茶叶中,茶香最浓郁的就是乌龙茶,乌龙茶既能用白瓷盖碗冲泡,也能用紫砂茶具冲泡,选择紫砂茶具冲泡饮用时,茶叶中的香气会随着冲泡过程被茶具吸收,使用的时间越长,香气越浓郁。

5、老白茶

老白茶通俗来说就是存放时间较长的白茶,茶叶内质会在存放的过程中得到沉淀,茶叶内质随着存放时间的延长逐渐得到沉淀,用盖碗或是其他茶具冲泡时,很难释放茶叶的香气和茶汤滋味,而紫砂茶具以独特透气性,能在冲泡茶汤的同时起到保温的作用。

三、紫砂茶具泡茶特点是什么

紫砂茶具用来泡茶,有泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊三大特点:

1、泡茶不走味

紫砂茶具嘴小、盖严,茶具的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶茶具,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶具,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

2、贮茶不变色

紫砂茶具线膨胀系数比瓷茶具略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂茶具有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性,因此能“贮茶不变色”。

3、盛暑不易馊

紫砂茶具里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶具所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

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