一、椰汁西米露怎么做

在夏天，许多人都会选择来上一碗椰汁西米露，我们可以按照以下方法自己制作：

食材准备

椰奶180毫升、冲饮椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。

方法步骤

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中，混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火，降温后放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分钟，放入适量的滚水中以中火开盖煮，其间锅内水会变得黏稠，为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底，并适当加两三次凉水。

3、煮至西米变得完全透明没有白心关火，大约需要15-20分钟。

4、立即放入冰水中浸泡至完全冷却，取出，沥干水分，分装入碗中。

5、将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀，并装饰上薄荷叶、西瓜即可。

小贴士

1、西米泡的时间不要长，否则会散开煮不了。

2、若买不到椰浆，可以把西米煮过以后，直接倒入冰过的听装椰汁，算是个速成做法吧。

二、椰汁西米露用椰浆好还是椰奶好

制作椰汁西米露用椰浆和椰奶都是可以制作的。

相比之下，使用椰浆做出来的椰汁西米露的口感是要好过于椰奶所做的椰汁西米露，因为椰浆比椰奶的椰香味要浓稠一些，做出来的椰汁西米露也更加香甜。

平时在制作椰汁西米露时除了加椰汁、牛奶、西米以外，还可以根据口味来调整椰汁西米露的配方。例如在夏季制作椰汁西米露时，可以添加各种水果，既能够改变口味又能够增加一些其他的营养。

综合来看，喜欢浓郁的椰香味的可以选择椰浆，如果想要吃的清爽一些就可以选择椰奶，可以按照自己的口味和需求选择。