一、茅台酒的基酒分几个轮次

茅台酒的整个生产工艺历时一年，经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最终形成七个轮次的基酒。

七个轮次基酒有下面特点：

一轮次基酒的酒精度≥57度，无色透明，无悬浮物；有酱香味，有生粮味、乙酸乙酯香、酸涩味，后味微苦。

二轮次基酒的酒精度≥54.5度，无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有乙酸乙酯香，味甜，后味干净，略有酸涩味。

三轮次基酒的酒精度≥53.5度，无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净。

四轮次基酒的酒精度≥52.5度，无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长。

五轮次基酒的酒精度≥52.5度，无色（微黄）透明，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味。

六轮次基酒的酒精度≥52度，无色（微黄）透明，无悬浮物；酱香味明显，后味长，有焦香味。

七轮次基酒的酒精度≥52度，无色（微黄）透明，无悬浮物；酱香味明显，后味长，焦香味明显。

二、茅台酒的基酒的储存容器是什么

目前，茅台基酒的储存容器主要有两种，分别是陶瓷和木桶。

陶瓷是中国传统的储存容器之一，它的优点是密封性好、保温性能好、不易受到外界环境的影响。在茅台基酒的储存过程中，陶瓷容器能够很好地保护基酒的香味和口感，使得基酒更加纯正。此外，陶瓷容器还能够防止基酒受到阳光直射和氧化的影响，从而保证基酒的质量和口感。

相比之下，木桶在储存茅台基酒方面也有着很大的优势。木桶的材质一般为橡木，这种材质能够很好地保持基酒的香味和口感，并且还能够使基酒更加柔和。此外，木桶还具有透气性，能够使基酒在储存过程中慢慢地与外界环境接触，从而使基酒的味道更加醇厚。

不过，需要注意的是，储存茅台基酒时需要注意一些细节。首先，基酒不建议直接饮用，因为基酒中含有很高的酒精浓度，直接饮用可能会对身体造成伤害。其次，基酒的储存环境也非常重要，储存环境应该保持干燥、阴凉、通风的状态，避免阳光直射和潮湿的环境，从而保证基酒的质量和口感。茅台酒产品大全>>

茅台

贵州茅台酒股份有限公司

• 发源地：仁怀市茅台镇
• 注册资本：125619.78万元

贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司等八家公司共同发起，并经过贵州省人民政府黔府函字（1999）291号文件批准设立的股份有限公司。厂旗寓意形意上：三条曲线—寓意有机茅台、科技茅台、人文茅台；中部弧线—表现川流不息、源远流长的赤水河是企业的源泉，也寓意企业如同赤水河一浪推动一浪，一浪更比一浪高。... 更多>