一、东北大米为什么好吃

大米是我国人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不说说赫赫有名的东北大米。东北大米香甜软糯，营养价值较高，深受大家欢迎，在消费者市场上甚至出现供不应求的局面。大家都知道东北大米好吃，那么，东北大米好吃的原因究竟是什么？

1、日照充足：光照充足，是很重要的原因之一。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。

2、积温时间长：积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此，质量较好。在海南，水稻一年三熟，生长过快。

3、日夜温差大：较大的昼夜温差。

4、土壤肥沃：东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件。

5、很好的水质：水质好，无污染。

二、东北大米怎么煮好吃

家里有了东北好大米，可是东北大米怎样煮才能做到香气宜人而又锁住营养呢，现在来告诉大家煮东北大米的绝世秘籍。

1、秘籍一：洗米洗米一定不要超过2次，超过2次，米的营养就会大量流失，这样煮出来的米饭会丧失原有的稻米清香。

2、秘籍二：泡米

如果时间充裕，那么把东北大米在冷水里浸泡1小时，这样可以让大米充分吸收水分，煮出的米饭色泽更晶莹，口感更饱满。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米饭时，米和水的比例应该是1:1.3，如果用有高压功能的电饭锅，可将比例调整为1:1.2，这样的比例可使大米煮出来口感松软，香气宜人。

4、秘籍四：焖米

米饭煮好后，不要急于盛出，用饭铲将米饭在锅中打散，盖好盖子，焖15分钟，焖过的米香气得到充分释放，保证香甜可口。