松树菌是什么

松树菌是长在松树脚下野生食用菌，一般在每年重阳节后，从松树下长出，江西人称琼毛菇湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌），中国各地对松树菌的叫法颇多。新鲜的松树菌粘或粘滑，粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇），味道鲜美，铜紫色也可以食用，少量白色的不能食用，干后有光泽。

松树菌营养丰富，含有丰富的粗蛋白、粗纤维、维生素、氨基酸以及多种营养元素，口感嫩滑味道鲜，吃着比香菇还香。松树菌因为生长环境为松树脚下的地面，显然比生长于树干上的香菇更加“脏”，新鲜的松树菌需要先将附着在身上的松针清理干净，洗净之后焯水再烹饪，吃着可能会相对麻烦一些，不过你要知道它并不是轻而易举就能尝到，当你品尝过它的鲜美嫩滑，就会觉得一切都很值得。

松树菌的营养价值与功效

1、补充营养

松树菌含有丰富的蛋白质多糖、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进消化

松树菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用松树菌，有利于排便。

3、提高身体免疫力

松树菌含有丰富的蛋白质、多糖、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养，还可以促进骨骼的生长，有利于提高身体免疫力。

4、辅助降血压

松树菌中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，可以促进血液循环，还可以软化血管，在一定程度上具有辅助降血压的功效。

5、辅助预防心脑血管疾病

松树菌中含有的不饱和脂肪酸、黄酮类化合物以及多种矿物质元素，如钾、镁、锌等，这些成分对维护心血管健康有积极的作用，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病的发生。