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苦杏仁苷是有剧毒吗 苦杏仁中毒症状有哪些

本文章由注册用户 知识地图 上传提供 2023-12-02 评论 0
摘要:多吃坚果,有益健康,但是有些坚果如果使用不当,便会中毒,严重者危及生命。杏仁是生活中常吃的一种坚果,它是食品也是一味中药,过量服用苦杏仁,可发生中毒,很多的朋友对于苦杏仁中毒的情况都不怎么了解。那么苦杏仁苷是有剧毒吗?苦杏仁中毒症状有哪些?下面我们就详细了解一下吧。

一、苦杏仁苷是有剧毒吗

苦杏仁苷是有毒的,它在胃肠道中水解后会放出剧毒成分氢氰酸,氢氰酸作用于呼吸道和心血管中枢,会导致食用者因麻痹而死亡。

每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,这也是甄嬛传中安陵容吃下一盘苦杏仁中毒身亡的原因。

苦杏仁与甜杏仁中的苦杏仁苷含量是有很大的差异的。在苦杏仁中苦杏仁苷约含3%~4%,甜杏仁中则仅有0.11%。像桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷、苹果等的果核也都含有“苦杏仁苷”。正常人的致死量大约在60毫克氢氰酸,才能置人于死地,一般要一次性食用50-80g苦杏仁(约50粒)或者100-150g(约80粒)甜杏仁才可能达到致死量。

因此,建议大家平时想吃零嘴时选择购买原味甜杏仁,食疗时前往药店咨询药师后购买炮制后的苦杏仁。

二、苦杏仁中毒症状有哪些

苦杏仁中毒主要是由于苦杏仁所含的氢氰酸造成的。以下是苦杏仁中毒的症状表现:

1、呼吸困难:氢氰酸抑制膜蛋白细胞呼吸链,影响细胞内ATP生成,导致细胞缺氧,引起呼吸困难。

2、心跳加速:氢氰酸能够直接作用于心脏,引起心脏节律异常,使心跳加速。

3、头晕、头痛、眩晕: 苦杏仁中毒还可能导致神经系统功能紊乱,出现头晕、头痛、眩晕等症状。

4、恶心、呕吐、腹泻:氢氰酸的毒性作用可导致消化系统反应,如恶心、呕吐、腹泻等。

5、肌肉抽搐、昏迷:若中毒严重,可能出现肌肉抽搐和昏迷等症状。

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