峨眉山茶属于什么茶

峨眉山茶属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺。

峨眉山茶的功效与作用

1、峨眉山茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。峨眉山茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。

2、峨眉山茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

3、茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。

4、峨眉山茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

5、峨眉山茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。

6、峨眉山茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

7、茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

8、茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果，对急性和慢性痢疾也有一定作用。

峨眉山茶制作工艺流程

1、摊青：摊青厚度5厘米至15厘米，摊青时间4小时至8小时，期间间隙式鼓风。

2、杀青：采用滚筒杀青、蒸热杀青及手工杀青等方式。

3、理条：达到条索紧结挺直。

4、做形：含水量40%至50%时进行，达到扁、平、直的效果。

5、提香：含水量50%至60%时进行，达到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以内。