猪肚菇的功效与作用

1、补充营养

猪肚菇含有大量的氨基酸和人体必需的矿物质元素，常食能补充营养，对人体健康十分有好处。

2、利尿消肿

猪肚菇中含有的微量元素能对水肿、尿频等症状起到改善作用。

3、通便排毒

猪肚菇所含人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等十分有利。

4、降低血压

猪肚菇营养丰富，含有的蛋白质和维生素等含量很高，脂肪含量却很低，常食对高血压有一定效果。

5、美容强身

猪肚菇药用价值丰富，含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，可滋阳壮阴、美容保健。

猪肚菇怎么做好吃

1、凉拌

猪肚菇清脆可口，凉拌是最常见的吃法，可以清炒也可以和蔬菜一起凉拌，能够最大程度保留营养成分。

2、清炒

猪肚菇清炒时，可以加入适量的油、盐，可以起到提鲜的作用，还可以增加食欲。

3、水煮

猪肚菇也可以和其他食材一起煮，比如鸡肉、青菜等，可以为身体补充所需要的营养，而且清炒一般不会破坏其中的营养成分。

4、红烧

猪肚菇也可以和其他食材一起红烧，比如猪肚、白菜等，可以根据个人口味适量加入调味料，能够达到比较好的清炒效果。

5、清炒

猪肚菇也可以清炒，可以和胡萝卜、洋葱等食材一起清炒，味道也比较鲜美，而且还可以增加食欲。

除此之外，猪肚菇的吃法多种多样，可以根据个人口味以及喜好来选择。需要注意的是，猪肚菇的嘌呤含量比较高，尿酸高的人群要避免食用，以免导致体内尿酸水平升高，不利于病情的控制。