滑子菇怎么做好吃

1、凉拌

将滑子菇、青菜、木耳下锅煮熟放在盘内，倒入醋、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、香油、搅拌均匀，即可食用。

2、炒菜

滑子菇用开水焯烫后捞出备用，将猪肉切片并加入胡椒粉、五香粉、酱油调味，再加入干淀粉搅拌均匀下过翻炒，变色后加入滑子菇继续翻炒，炒熟后加盐、鸡精调味后可以盛出食用。

3、煮汤

将母鸡处理干净后下沸水焯烫去掉血沫，再将母鸡放入清水锅内炖煮，加入姜片、葱白等调味，煮开后转小火，加入滑子菇、青菜焖煮两个小时左右，加入盐、鸡精调味即可盛出食用。

滑子菇的功效与作用

1、增强免疫力

滑子菇中的多糖可以刺激人体的免疫系统，增强身体对病毒和细菌的抵抗能力。

2、缓解疲劳

滑子菇中的多糖类化合物可以改善身体的代谢功能，增加体力和耐力，缓解疲劳。

3、保护肝脏

滑子菇中的三萜类化合物可以抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用，预防肝脏疾病的发生，如肝炎、肝硬化、脂肪肝等。

4、抗氧化

滑子菇富含多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，降低细胞损伤和老化。

5、降血压和调节血脂

滑子菇中的多糖和多酚还可以降低血压和调节血脂，预防心血管疾病的发生。

6、抗肿瘤

滑子菇中的多糖和三萜类化合物具有一定的抗肿瘤作用，可以帮助预防和治疗癌症。