一、商用和面机和面要多长时间

商用和面机和面时间的长短取决于不同的面食配方和和面机性能。一般情况下，和面时间在5-10分钟之间。具体时间取决于所需制作的面食种类，例如和小笼包、馒头等需要揉面时间相对较长。

如果你在使用和面机前未进行面团松弛的处理，那么和面的时间可能会长一些。一般情况下，需要将和好的面团松弛30分钟左右。这样，制作出来的面食口感更加软嫩。

二、商用和面机和面怎么判断面和好了

很多人在使用商用和面机和面的时候，并不知道要和到什么程度，只是自己感觉差不多了就停止，实际上一般情况下和面的时候，要和到面团表面光滑，不沾手，没有多余的水分时就说明差不多了。也可以拿起一块面，慢慢用两只手拉开，能拉开面团，中间比较薄，有类似薄膜的效果，说明面和好了。如果面团表面有很多小气泡，也就说明已经出膜成功了，可以停止和面了。

三、商用和面机和面技巧

使用和面机时，需要先将面粉和水放到搅拌盆中，然后按照机器的说明书启动和面程序。在和面的过程中，可以加入一些调味料，例如盐、糖、酵母等。这些调味料可以提高面食的口感和营养价值。

在使用和面机的时候，需要注意补加适量的水和面粉，来让面团的松软程度适合所需的口感。如果面团太硬，可以适量添加水，如果面团过于湿润，可以适量加入面粉。