哈尔滨干肠好吃吗

哈尔滨红肠早已名满天下，哈尔滨干肠也后来居来，它是哈尔滨最好吃的香肠之一。

顾名思义，干肠就是将肉灌好的香肠通过风干等步骤，让其脱去多余等水份，成为风干后的香肠。熏干肠的表面如用畜类肠衣则呈红褐色，如用棉布包裹肉馅则呈白色，存放久后有盐霜。肉馅红润，切片光亮下观看较为透明。形状为直柱形，有条状皱纹，质地干而柔，肉馅充填均匀，无气孔，切断面光润，略带胡椒香味和辣味。

不同于传统哈尔滨红肠，哈尔滨干肠没有了浓郁的蒜香味和果木熏香，而更多的是酒香甘甜的味道，这就和干肠制作的原料和工艺有关了。为了保证干肠的口感和风干发酵，其中就放入少许的白酒，加入的目的当然是为了提味增香的。其实不止哈尔滨干肠，很多地方在做香肠的时候都会加入一些白酒，增香是其主要的目的。

由于风干后的香肠比较硬，空口吃起来会非常的有嚼劲，不需要加入任何多余的食材，空口吃起来就能像吃零食一样。香甜回甘的味道很适合下酒，所以在哈尔滨不少人家会更多的买干肠。

哈尔滨干肠多少钱一斤

秋林里道斯旗舰店干肠50g*10支售价123.84元，裕昌食品旗舰店风干肠300g售价59.9元，冰城索菲亚旗舰店干肠500g售价69元。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

哈尔滨干肠可以放多久

干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产，比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠、达生干肠等，风干肠常温一般能放两个月左右，冷冻保存可以6-12个月。干肠是一种腌制食品，不易滋生细菌和微生物，可长期保存，如果放在冷冻环境中，可以保存更长时间。