一、公道杯为什么叫公道杯

据民间流传，“公道杯”这个名字来源于明朝皇帝朱元璋的一场庆功宴上发生的小故事。

明朝年间浮梁县令为了讨皇帝欢心，命令御窑厂烧了一批九龙杯，进贡给了朱元璋，朱元璋看到杯子做工精美，甚为喜爱，决定用来喝酒。江山大定后，在一次宴会上，朱元璋想给不可一世的元老们一定的震慑。于是吩咐，在喝酒时，这几位元老大臣一并斟满。其他大臣的酒杯中则只有少量御酒。

但是出人意料的是，在大家饮酒时，发生了适得其反的效果，等到其它大臣高高兴兴地喝了酒走了之后，才发现那几位被“特殊照顾”的大臣，酒杯中竟一点酒也没有了，十分的尴尬，朱元璋就很好奇为什么会这样？

于是，朱元璋下令调查发现，这九龙杯造法特殊，采用的是“虹吸原理”制作的，用公道杯盛酒的时候，只能倒平一点，不能过满，否则杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。朱元璋认为九龙杯盛酒十分公道公平，能够为人着想，于是为之取名“公道杯”。

公道杯有“知足者水存，贪心者水尽。”的含义。也符合《易经》中“满招损，谦受益”的传统文化的哲学思想。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公道杯的容积大小要与茶壶或盖碗相配，通常公道杯稍大于盖碗。银品生活公道杯比泡茶壶稍小，泡茶时茶壶注水不可太满，茶壶约七分满为宜。

2、泡茶时，为了保证正常冲泡次数中所冲泡的茶汤滋味大体一致，也为了避免茶叶经长时间浸泡后茶浓发苦，应将泡好的茶汤及时倒入公道杯中，以便随时分饮。

3、公道杯放在茶台底部容易沾水，给客人分茶时，需要先抹干底部，或把公道杯放在茶巾“蘸”一下，保证杯子干爽清洁，避免底部滴水。斟茶时如果茶水不小心洒到茶桌，要及时拿毛巾擦干，以防给客人造成麻烦。