鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一种海藻类食物，在食用前需要用水浸泡，浸泡时间因其种类和干燥程度而异。

一般来说，如果是干鹿角菜，需要用凉水浸泡30分钟左右，直到其涨发并变软。

如果是新鲜的鹿角菜，只需要摘干净并洗净即可，不需要额外浸泡。

另外，也可以用温水或热水浸泡鹿角菜，但需要注意水温不宜过高，以免破坏其营养成分和口感。

鹿角菜的做法大全

做法一：凉拌鹿角菜

1、将鹿角菜择洗干净，掰成小段，黄瓜洗净拍松，切成块，大蒜剁成蓉。

2、将择洗干净的鹿角菜放入沸水锅内焯烫一下，捞出用凉开水过凉，沥干水分。

3、将鹿角菜、黄瓜放入盘内，加入精盐、味精、蒜蓉、白糖、白醋和香油拌匀，装盘即可。

做法二：鹿角菜炒肉末

1、将鹿角菜用温水泡发，洗净泥沙，切成4厘米长的段，将猪肉剁成末。

2、锅烧热，放入肉末煸炒至水干，烹入料酒，加入酱油煸炒，放入鹿角菜，加入精盐和少许水炒至入味，投入葱花，炒匀即可。

做法三：鹿角菜鸡蛋汤

1、将鹿角菜择洗干净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水分。

2、鸡蛋打入碗内，搅打均匀。

3、锅置火上，加入植物油烧热，下入葱花、鹿角菜煸炒出香味，倒入鸡蛋液，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精和适量水烧沸，淋入香油，出锅盛入汤碗内即可。

鹿角菜的功效与作用

鹿角菜味甘、咸，性寒，入心、胃二经，具有促进消化、清热解毒、排毒等功效。

1、鹿角菜含有丰富的膳食纤维以及微量元素，可增加胃肠道蠕动的次数，促进消化腺分泌，有帮助消化吸收。

2、鹿角菜味甘咸，性质寒凉，能入心经和胃经，具有清热解毒的功效，主治虚劳或阴虚发热、热痰或燥痰咳嗽、痰黏稠等。

3、鹿角菜中含有一些天然的多糖和植物纤维素，植物纤维素进入人体以后，能清理人体内的多种毒素，可以起到良好的排毒作用。