一、福建什么梨子最好吃

1、建宁黄花梨

建宁县位于福建省西北部，隶属三明市，是福建省母亲河闽江的发源地，属排水良好、土质肥厚的丘陵坡地，受亚热带海洋性季风气候的影响，这里阳光充足、雨量充沛，夏季早晚温差大，非常适宜黄花梨生长。建宁盛产的黄花梨果大心小、可食率达87.83%，单果重200克以上，最大的可达500克，果实呈圆锥形，表皮光滑呈黄褐色、果肉洁白、质地细脆、汁多味甜、香气浓郁，品质上等，耐贮性好，成熟期为7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。

2、德化梨

德化梨，福建省泉州市德化县特产，全国农产品地理标志。德化县属亚热带季风气候，德化县年平均气温为18.3℃，≥10℃的年活动积温为5904℃，历年平均最低气温14.6℃，最冷一月份月平均气温为9.7℃，最热七月份月平均气温为26.1℃（<31℃），年均无霜期260天左右，适宜种植梨树。德化梨果形端正，圆形或高桩圆形，果面光滑，浅绿色，果锈少或无；果肉白色、肉质脆嫩化渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的品质特征是皮薄色绿、脆嫩化渣、多汁爽口。

3、平和棕包梨

平和棕包梨，也叫平和雪梨，是福建漳州平和县城周边乡社的特产。平和棕包梨实皮色由青泛黄，又粗糙变得细腻。这些皮薄肉厚，汁多味甜，肉质嫩脆，肉色晶莹，含糖量高，散发着别样芳香的雪梨。

二、福建梨子什么时候采摘

1、福建最常见的建宁黄花梨，成熟时间一般是7月上中旬至八月中旬，成熟的建宁黄花梨果形端正，肉质洁白，质地脆嫩，汁多味爽。

2、德化梨成熟时间一般是7月上旬，不能过早采收，采摘顺序为先外后内、先下后上。