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鮸鱼和米鱼的区别 米鱼有几个品种

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-04-01 评论 0
摘要:鮸鱼俗称米鱼,也叫鳘鱼、毛常鱼,是一种海鲜鱼类,主要分布于西北太平洋海域的中国、日本、朝鲜半岛等沿海,是我国沿海名贵的经济鱼类,以肉味鲜美和极高的药用价值闻名于世,那么米鱼有哪些种类呢?米鱼是单独的品种,没有亚种和分支,为鲈形目石首鱼科鮸属鱼类,一起和小编了解一下吧。

鮸鱼和米鱼的区别

鮸鱼和米鱼没有区别,是同一种鱼的不同称呼,是鲈形目石首鱼科鮸属暖温性中下层鱼类。

鮸鱼肉质含脂量高,味鲜美,油炸、清蒸、煮食皆宜,是相当受欢迎的食用鱼,常可大量捕获,是重要的经济鱼种。除鲜食外,肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值,具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。

米鱼有几个品种

米鱼只有一个品种,没有亚种或其他分类。

米鱼体形为两侧扁平向后延长状,头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。它喜欢栖息于水深15~70米,底质为泥或泥沙的海区,白天下沉,夜间上浮,并喜欢小股分散活动,不集成大群。米鱼属于捕食性鱼类,以小型鱼类、关足类和十足类为食。

米鱼广泛分布于北太平洋西部,包括中国的渤海、黄海及东海,日本南部。在中国,米鱼以舟山鮸鱼最为有名。其肉质鲜美,营养丰富,为经济价值较高的鱼类。除鲜食外,米鱼的肉还是制作鱼丸、敲鱼面的上等原料,全鱼可制作罐头或加工成米鱼鲞,鱼鳔可制鱼胶,具有较高的药用价值,鱼鳞、内脏和骨也可加以利用。此外,米鱼还是我国的出口鱼类品种,每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸大量输往日本、香港、澳门等国家和地区。

综上所述,米鱼只有一个品种,但其在食用、药用和经济方面都有着重要的地位。如需更多关于米鱼品种的信息,建议查阅鱼类学相关书籍或咨询鱼类学家。

标签: 鱼虾蟹 海鲜 食材
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