横纹九棘鲈好吃吗

横纹九棘鲈也叫乌丝斑，它的肉质非常嫩滑，尽管个头可能较小，但它的美味仍然受到许多人的喜爱。

乌丝斑怎么做才好吃

做法一：清蒸乌丝斑

食材：乌丝斑、料酒、盐、姜片、蒸鱼豉油、香油、香菜、葱花。

步骤：

1、将乌丝斑去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧切几刀，以便更好地入味。

2、用料酒、盐、姜片腌制乌丝斑约15分钟，使其入味。

3、在蒸锅中加入足够的水，烧开后将腌制好的乌丝斑放入蒸盘中，撒上葱丝和姜丝，大火蒸约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小来调整。

4、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上香菜或葱花作为装饰。

做法二：红烧乌丝斑

食材：乌丝斑、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖。

步骤：

1、将乌丝斑处理干净，备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入乌丝斑，两面煎至金黄色，捞出控油。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，放入煎好的乌丝斑，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。