鸭梨又称白梨,是蔷薇科梨属植物,白梨产中国河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海,适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处,海拔100-2000米。白梨是中国栽培最广、品质最优的一个系统,其中绥中白梨、京白梨被商务部选为区域农产品,鸭梨和莱阳慈梨被引种到世界上许多国家。
雪花梨是蔷薇科梨属多年生乔木植物,由于果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨。雪花梨是梨的一个品种,原产于河北中南部,山东等地也有栽培。雪花梨适应性较广,在中国多数地区都可以种植。
圆黄梨是韩国园艺研究所用早生赤×晚三吉杂交育成的一个早熟梨品种,是韩国正在推广的主栽梨品种中品质最优的品种之一。已成为日本、韩国及东南亚果品市场上的主销梨果精品。
雪青梨是重庆绿康果业有限公司引进浙江大学农学院的雪花梨/新世纪杂交后代优选单株。果实平圆形,果面黄绿色,果心小、果肉白色,平均果重300~400克。树势强健,树姿较开张,以中短果枝结果为主。
红梨又称红啤梨,原产于法国,但在中国、日本、美国等国家和地区也有广泛种植。在中国,红啤梨主要种植在北方,包括烟台、大连,以及渭北黄土高原等地。
京白梨,又名北京白梨,是北京市门头沟区特产,中国国家地理标志产品,是秋子梨最为优良的品种之一,是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。北京白梨,起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟低洼有水之处,已有400年左右的历史。这种梨以其果实扁圆形、果汁多、味道酸甜、香味浓郁和含糖量较高而闻名。京白梨在历史上曾是皇家贡品,现在则是北京市的著名特产。
长城小蜜梨是北京密云县杨家台的特产梨,个头小,皮薄肉细,口感甜脆多汁。杨家台因此享有“蜜梨之乡”的称号。
红霄梨也叫红肖梨,主要是用野生杜梨树做砧木,然后用优质红霄梨品种的枝条做接穗嫁接而成。红肖梨主要产区在怀柔区怀北镇河防口村。红肖梨的色泽红、口感好、甜度高,河防口村因此得名"红梨之乡"之称。
五九香梨又叫贵妃梨、香蕉梨,是中国农业科学院果树研究所育成的梨新品种。除北京外,甘肃兰州、河南洛阳、云南、河北和辽宁等地已有栽培。
是中国梨的优良品种之一,果形美观匀称,似鸭蛋,梗处有突起,果柄歪斜如鸭嘴,故名鸭梨。天津鸭梨皮薄肉细,核小,色泽鲜黄,脆甜无渣,多汁爽口,梨香浓郁且耐贮存,在国内外市场素享盛名。
天津静海皇冠梨是天津有名的梨子之一,静海区的罗阁庄种梨有40多年的历史,素有“梨乡”之称。皇冠梨皮薄肉厚果心小,果肉莹润细腻,没有明显的沙砾感,一口咬下去,甘甜的汁水就充盈整个口腔!
赵县雪花梨是河北省赵县特产,又名“象牙梨”,栽培历史悠久,可上溯到2000多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。赵县雪梨因其成熟后肉质洁白无瑕,似霜如雪,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。赵县现存华北最大的古梨树林。
河北晋州是鸭梨的原产地,被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史。鸭梨果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形似鸭头,故名鸭梨。晋州鸭梨果型美观,色泽鲜雅,皮薄多汁,香味浓郁,清脆爽口,酸甜适度,素有“天生甘露”之称。
魏县鸭梨,河北省邯郸市魏县特产,中国国家地理标志产品。魏县种植鸭梨的历史非常悠久,有2000多年的历史,素有中国鸭梨之乡的美誉。据专家考证,孔融当年所让之梨就是魏县鸭梨。魏县鸭梨号称“一梨三味”,即具有香、甜,酸——梨冠闻起来有清新的香味,梨腹吃起来有蜜一样的甜味,梨的尾部有甜酸的味道。梨质非常脆嫩,从梨柄处撕开,可以将鸭梨一撕两半。
大红梨是河北省沧州市肃宁县的特产,个头比较大,跟苹果一样红。是由荷兰红梨和新西兰红梨杂交后产生的新品种,有“红国宝”、“大红喜”、“大红宝”等三个品种。肃宁大红梨的果形如苹果,端正饱满,果皮红艳极富光泽,个体大,口感沙甜爽口。
石家庄小洋梨是河北省石家庄市的特产之一,这种小洋梨个头比较小,但是口感酥脆,是一种野生的水果,它的营养价值非常高,有润肺化痰的功效,可以制成多种产品。小洋梨具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
祁县酥梨是山西省晋中市祁县的特产,是中国国家地理标志产品。以酥梨中的白皮酥为主。祁县酥梨果形端正、洁白透黄、皮薄肉细、香甜酥脆、果汁多、糖分高、营养丰富、品质上乘,受到很多消费者的喜爱。
高平大黄梨,山西省高平市特产,中国国家地理标志产品。高平大黄梨,高平大黄梨果实呈黄色,大而整齐,果皮粗,有蜡质,耐贮存,果肉白色,汁多而脆,甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。
汾西梨,山西省临汾市汾西县特产,全国农产品地理标志。汾西县天然的地理条件适宜梨的栽培。临汾地区早在春秋时期就有栽植梨树的记载。汾西梨多为锥桶状圆形,果肉细腻,核小,酥脆甜爽,汁液多,酸甜可口,芳香味浓。果型端正,品相好。色泽微黄或黄中带绿,果面光泽细腻,平均单果重200-400克,最大单果重500克以上。
隰县梨是山西省临汾市隰县的特色水果,隰县土壤以黄土、褐土为主,加上温带大陆性季风气候特殊的日照、气温及降雨等,适宜种植梨树。隰县梨的特点是果皮薄,果心小,可食率高;肉质细嫩、口味香甜、无渣,果面光洁细腻具蜡质,保水性强。隰县梨品种以酥梨、玉露香、晋蜜梨等品种为主。
东赵小白梨,山西省晋中市榆次区特产,全国农产品地理标志。东赵小白梨的色美皮薄,果嫩肉厚,汁多渣少,香甜味美。果实比较小,重量一般只有雪梨的一半,但还是很受消费者喜爱。
另外,王过酥梨、平遥酥梨、隰县玉露香梨、代县酥梨、同川酥梨、文水酥梨等也是山西省很受欢迎的梨子。
河套苹果梨是一种名贵的北方寒温带地区果品,一般被称作丑梨,产自巴彦淖尔。它的外形独特、营养丰富、口感细腻、汁多糖高、微酸微甜,种植时间长,在品质方面表现出色,储存后味道更好,颜色变浅黄略带红色,美味清甜,拥有独特的风味,经常被用于款待来宾。河套苹果梨可生食,也可以制作成果酱、果冻、蜜饯等,非常受人欢迎。
喀喇沁苹果梨是内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗的特产,全国农产品地理标志。喀喇沁苹果梨,果心小,果肉乳白色,肉质细、脆,石细胞极少,汁液丰富,酸甜适度,极易贮藏;喀喇沁苹果梨营养物质含量参考范围值:可溶性固形物≥11.5%,果实硬度≥4.1千克/平方厘米,可溶性总糖≥7.81%,总酸≤2.59克/千克,维生素C≥7.18毫克/100克。
河套红梨是内蒙古河套平原上的特产,河套红梨生长在河套平原的肥沃土地上,得天独厚的气候和土壤条件赋予了它独特的品质。外观上,河套红梨呈现出鲜亮的红色,皮薄而光滑,汁多味浓,甜脆可口。