一、电蒸锅的优点

1、操作简单没有明火

我们都知道传统的蒸锅是需要用天然气来作为加热源的，所以离不开明火，但是电蒸锅就是电源和电线之间的连接就可以了更安全。

2、均匀加热能够保证锅内的温度保持一致

食物在电蒸锅中能够得到均匀的加热所以不会出现夹生的问题。我们都知道传统的蒸锅只要依靠燃气灶的天然气或者炉火来加热的，这个时候我们很难保证火力完全均匀一致，有的时候就会出现食物加热不均匀尤其在蒸馒头、米饭这类主食的时候会暴露出问题。

3、电蒸锅有叠层食物蒸架

这就可以实现我们同时做多道菜的需求，比例我们做清蒸鱼、清蒸虾就能一锅都出来了。能够帮助我们节省时间和空间，平时不用的时候这些蒸架还能够用来帮助我们存储食物。

4、电蒸锅属于节能型的家用电器

现在比较好的电蒸锅30秒就能出蒸气，不用像我们传统蒸锅这类家用电器那样先要把水完全加热烧开有的时候得等上好几分钟。家里的老人一定有过烧干锅的情况发生，这种情况实际上是非常危险的，但是电蒸锅就不会出现这种情况，因为它有自动恒温和断电的功能，对于老人使用来说更方便更安全。

5、电蒸锅做出的食物更美味

这是由于电蒸锅的两个设计一个就是防滴防漏的锅盖设计，经常做饭的朋友都知道传统的蒸锅在掀开锅盖的时候总会有水蒸气低落到食物上，影响食物本来的口感，但是电蒸锅就可以有效避免这个问题的发生。另外一个设计就是拥有独立的积汁盘，这样一来我们在蒸菜、蒸鱼的时候就不用担心食物都被汁水泡的没有味道了，能够保存住食物的原汁原味。

6、相对于传统的蒸锅电蒸锅还有食物快速解冻、高温杀毒的作用

这对于我们可以说是非常实用的两个功能，我们再也不用等着从冰箱里拿出来的食物慢慢解冻了，也不用为了给家里的餐具或者婴儿奶瓶消毒再买消毒电器了可以说一锅多用。

二、电蒸锅的缺点

价格高，我们传统的蒸锅价格是比较便宜的，因为电蒸锅的优势比较明显所以在价格方面也有所体现。而且高温蒸汽对儿童来说是比较危险的，我们家里有小朋友的家庭一定要注意在使用电蒸锅的时候一定要看护好孩子以免发生蒸汽烫伤的危险。

三、电蒸锅和传统蒸锅哪个好

电蒸锅好还是普通蒸锅好？这个取决于我们的使用习惯。

1、电蒸锅是传统蒸锅的延伸与发展，它同传统蒸笼一样，是使用蒸汽原理使食物成熟或进行加热，烹饪过程中不使用油，原汁原味，能有效保存食物中的营养成分，而不给食物增加额外的热量。在使用方面，因为是使用安全清洁的电能，因此无须照看，且安全性高。

2、多数电蒸锅均为透明塑料材质，无需打开锅盖，就可以随时查看蒸煮效果。定时功能可以让烹饪经验不太丰富的新手也能轻松搞定各种美食，只需按说明选择按键，余下的工作交给电蒸锅就可以了。另外，一般的电蒸锅都有两至三层蒸格，您可以根据需要烹饪的食材大小对蒸格进行自由组合。选购时，尽量选择具有过热及干烧保护功能的产品，这样使用起来会更加安心。有一些电蒸锅还具有智能功能，例如可以提示您何时需要清除水垢以及低水位提示等等。

3、比起电蒸锅，传统蒸锅更为大多数人所熟知。说起它的优点，同样非常显著：首先，它的操作方法特别简单，简单到不必阅读难懂的说明书就人人会用；再有就是它非常结实耐用，因为没有电器元件，所以也不需要保养，只要每次使用完后，进行常规的清洁即可，即使是结了水垢，也不会影响使用效果；现在市场上的传统蒸锅多为金属材质，其中以不锈钢材质最为多见，优质的不锈钢蒸锅不但美观，还非常容易清洁，只要使用得当，您就无需为它的使用寿命担心。

4、传统蒸锅的另一个优势在于容量大，馒头、包子、蒸鱼，您可以轻轻松松地烹制出足够全家人享用的美食，因此传统蒸锅更适合3口以上的大家庭使用，如果家里有老人，不太习惯使用电器的话，传统蒸锅仍然是个不错的选择。另外，传统蒸锅基本上可以适合各种热源，如天然气、电磁炉等。

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