美食综艺怎么拍技巧

1、用动态的拍摄方式展现静态的食物

大多数情况下，食物都会以静态的形式呈现在我们面前。若只呈现食物静态的一面，会略显呆板。在烹饪过程中的食物会出现多种不同形式的动态表现，比如食物下锅的瞬间，与热油接触迸发大量烟气与热量等等。对待食物的拍摄，寻找其“动势”永远是赋予其灵魂的拍摄方法。

2、用不同的角度展现食物多维度的美感

平视角度适合食物本身体积感较强、有一定的厚度和高度、侧面细节也比较丰富的食物。
视线高度是人们坐在餐桌前享用食物时观看食物的角度，这种视角的拍摄能很快将观众拉入到拍摄的环境中，缩短观众和画面的距离感。四分之三角度是人站在餐桌前看到菜肴的视角，它能完全展现美食全貌。

3、正确的光源选择对美食节目拍摄的影响

拍美食最好利用自然光进行拍摄，因为自然光能最大程度还原食物的色彩，让食物看起来明亮、自然、有食欲。一般来说侧逆光条件下，食物的质感展现更好。

4、总而言之，摄像技巧在美食节目中的发挥至关重要。在练习、了解多种不同的拍摄手法的同时了解不同食物特性、掌握烹饪原理也是拍摄的关键。良好的摄像技巧的运用可以提升节目整体品质，让画面中的美食更“美味”。

如何拍摄美食视频

日常生活中如何拍摄出好看有食欲的美食视频呢？以下几个技巧你需要了解：

1、镜头往后拉

让手机靠近美食，然后慢慢往后拉，从而在镜头当中出现人物的动作或者美食整体的样子，这样在视频当中就出现了美食的细节和整体完善的画面，让人充分了解到美食的样子以及制作者的手部动作。

2、圆弧路线运镜

我们把手机镜头围绕着美食做出圆形或半圆形的路径，从而环绕拍摄到美食不同侧面的具体情景，这也可以让观众看到美食不同角度的样子。通过这种用尽方式可以充分展现美食在不同状态下的面貌，也可以完美地表达制作者的动作。

3、用镜头静止拍摄制作者手部的动作

有的时候我们的手机不需要运动，只需禁止在一个位置，从而拍摄到制作者手部的动作。必要时我们可以打光，让制作者手部的动作更加的清晰，更具有视觉效果。

4、把手机放入道具当中

制作美食少不了各种各样的道具，为了拍摄到精彩的画面。我们可以直接把手机平放在道具当中，从而拍摄到道具打开或关闭的场景。

美食纪录片的拍摄制作方式

1、特写拍摄

局部放大的镜头不仅可以清晰的将美食的细节凸现出来，更能够提升画面镜头所具有的视觉冲击，让观众可以最好直接地感受到食物的美味程度。

2、俯拍大法

俯拍是拍摄食物最常用的一种角度，从上往下的拍摄可以完整地展现出环境整体的氛围气势。但是需要注意的是，俯拍构图对于整体画面的光线要求是较高。一般来说，在这种拍摄中光源不会只来自于一个方向。如果光线的方向过于集中，镜头画面就会呈现出一半过亮，一半过暗的状态。

3、景深突出主题

美食纪录片自然是为了突出美食，而非是周围的布景、环境。尽管在进行美食拍摄时为了渲染气氛，总是会精心布置一些环境背景。但是过度的布置却容易模糊焦点，让观众的视觉难以捕捉到核心所在。