一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松软

食材：面粉、糖、蜂蜜、酵母、无铝泡打粉、盐、植物油、温水、鸡蛋。

做法：

1、面粉500克，打入鸡蛋一个。

2、用电子秤量酵母6克，糖70克，无铝泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克温水稀释。

4、调好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，搅拌絮状。

5、加入20克植物油，和好面团，密封醒发。

6、醒好面的组织会起蜂窝状。

7、下等量面剂子，刷一层植物油。

8、搓一根长细条，面条对折。

9、搓上劲，搓好上劲对折。

10、用手把多余剂子头藏于里面粘好。

11、二次醒发很重要，一倍大。

12、锅里放油，六成油温炸制，中小火炸制。

13、用筷子时不时的翻面。

14、炸制表面金黄，即可出锅。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，鸡蛋，酵母，白糖，玉米油，牛奶，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆中加入300克面粉，磕入两个鸡蛋，3克酵母，30克白糖，20克玉米油，120毫升的温牛奶，搅拌成面絮状，下手揉成面团，面团揉好之后盖上保鲜膜，发酵两倍大。

2、面团发酵好了之后，揉面排气，直接分成6个面团儿，每一个面团团圆。

3、把团好的面团儿表面刷上一层油，松弛10分钟左右。

4、面团松弛好了之后直接搓成细长条，长条两头反方向搓，提起来对折，直接就会卷起来，然后同样的方法再对折一下，自动就拧成麻花的形状了。

5、麻花制作好，放在铺了油纸的烤盘上面，表面刷上一层油，二次醒发20分钟，醒发好了之后，放进预热好的烤箱中，180度先烤10分钟，中途拿出来刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后再放进烤箱中，再烤10分钟，出炉之后接着表面再刷上一层蜂蜜，晾凉就可以啦。

这个蜂蜜大麻花就制作好了，这样制作出来的大麻花不用油炸，外酥里软，超好吃，营养更健康。