一、话梅花生怎么煮好吃又入味

制作话梅花生需要准备原料有新鲜花生、话梅、盐、八角、桂皮、冰糖，具体步骤如下：

1、洗花生，充分洗去花生表面泥土，一直到水澄清。

2、清水浸泡，花生冲洗几遍后，放入清水浸泡。

3、捏花生，手指轻按花生稍尖的一头，让其裂开一个小口子。依次把剩余花生都按出小口，这样汤汁方便进入，更易入味。

4、煮花生，锅中倒入冷水，加6颗话梅、1块桂皮、1个八角。放入前面处理好的花生同煮，水要没过花生。

5、等待水煮开。捞出桂皮和八角。

6、再放4颗话梅增味。

7、加入1块冰糖和适量盐（约半瓷勺），调味的时候尝尝汤汁，比话梅饮料的味道再稍重一些就可以了。

8、小火继续炖煮半小时，然后不开盖焖半小时。

9、冷却后放入冰箱冷藏，泡得时间越久，会更入味。

一、话梅花生是甜的还是咸的

话梅花生是甜酸带有微咸的口味，果味醇正，浓香爽口，果形饱满，密封好吃不完的话梅也可以持续锁鲜，不会浪费。注意做话梅花生一定要选咸话梅，如果太甜的会影响花生的味道。所以味道偏咸的台湾话梅是一个不错的选择。

花生本身就很养胃，而话梅是非常开胃的，也是常见的零食，酸酸甜甜、肉厚干脆、生津止渴。这两者搭配着对胃是非常好的，而且很多人平时喜欢吃零食，但大多数零食其实是比较上火，所以我们可以用花生和话梅可做菜也可做零食，话梅和花生搭配在一起，酸酸甜甜又有咸香。