一、炭焙乌龙茶是什么茶

炭焙乌龙茶是台湾乌龙茶的一个品种，在传统半发醇的乌龙茶基础上，再用木炭进行约5-12小时的炭焙从而制成，经过低温慢焙，茶叶的香味便能更好地合成和凝聚起来，制成的炭焙乌龙茶具有甘、浓、润、醇、沉、韵的特点。

正宗的台湾炭焙乌龙茶，是采用台湾高山茶，再加以上等的龙眼木精致烘焙出来的。看茶焙火的手法要很纯熟，稍有差错，茶就毁了，即使焙制者技术一流，也很难保证一定成功，因此炭焙乌龙茶非常珍贵。

二、炭焙乌龙茶口感怎么样

炭焙乌龙茶是乌龙茶中的珍品，口感和普通的清香乌龙茶有一定的差异。

正宗的台湾炭焙乌龙茶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有较强的烤香味，饮后口中会留有茶的香气，后劲连绵不绝，茶香隐含一股深沉内敛的炭火香，茶汤中所蕴含的炭香从第一泡直到最后，始终如一。不过刚接触乌龙茶的朋友可能会喝不惯。

三、炭焙乌龙和传统乌龙茶的区别

1、制作工艺区别

传统乌龙茶采用经典工艺进行加工，包括摇青、杀青、揉捻等步骤。而炭焙乌龙则需要经过额外的“炭焙处理”环节。

2、外观特点区别

传统乌龙茶的外形通常呈现卷曲、条索紧结、色泽墨绿或深褐色。而炭焙乌龙则因经过了“炭火处理”，其外形更加紧实，颜色偏黄金或红褐色。

3、口感体验区别

传统乌龙茶通常具有清新花果香气、醇厚甘甜滋味以及持久回甘等特点。而经过“炭火处理”的炭焙乌龙则更为浓郁复杂，在原本清新的基础上增添了一些烟炭香气，口感更加醇厚丰满。