一、莲蓉月饼是哪里的特产

莲蓉月饼是广东省近代的传统名点，中秋节食品。品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的莲子，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一。

二、莲蓉月饼是甜的还是咸的

莲蓉月饼原产于广东，极具粤式特色。莲蓉是一种由莲子肉制成的糯米糍馅料，口感细腻柔软，略带甜味，不油腻，十分适合作为月饼馅料。选用优质的莲蓉，加入适量的糯米，制成的莲蓉月饼皮酥松、馅甜美，食之香甜可口，让人欲罢不能。

莲蓉月饼中的莲蓉馅中的莲蓉是用莲子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的馅料。如果吃到的红色莲蓉的话，那么就是莲子里面加入的是红糖，而大多数都是白色的，一般是以加白糖为主。所以用莲子做出来的莲蓉月饼，吃上去非常的香，而且甜而不腻，所以很多人爱吃这一个口味的月饼。

三、莲蓉月饼的制作方法

莲蓉月饼的制作方法，需要先准备好莲子、白莲糯米粉、糖和食用油，然后将莲子炒熟，磨成莲蓉。接着将莲蓉加入糖和油，搅拌均匀。最后，将制作好的莲蓉馅包入面皮里，刷上蛋液，放入烤箱中烤制即可。