一、玉米汁用生玉米还是熟玉米

玉米汁用生玉米和熟玉米都是可以的，只不过用熟玉米会更好。

熟玉米榨玉米汁有两个好处，一是煮软了更好地榨成汁，第二是熟玉米更香。建议先把玉米掰成粒，隔水蒸5到10分钟或煮水，稍微晾凉后加牛奶或奶油榨成汁，非常好喝，一定要把玉米煮透。如果使用生玉米就容易造成渣水分离，喝起来也没有浓稠感。

二、玉米汁用甜玉米还是糯玉米

对于想要榨玉米汁的人来说，选用玉米的品种对于最终的口感和效果有着直接的影响。

如果注重口感，想要打出更加甜脆的玉米汁，那么可以使用甜玉米来制作。因为甜玉米中的糖分含量较高，可以让玉米汁变得更加甜脆，而且这种玉米的颜色较浅，所以打出的玉米汁也会比较清澈。不过，需要注意的是，甜玉米的糖分较高，如果食用过多可能会对身体健康不利。

而如果注重营养价值，想要打出更加有营养的玉米汁，那么可以选择糯玉米来制作。糯玉米中含有丰富的淀粉、蛋白质等多种营养物质，能够为身体提供更多的能量和营养，而且因为糯玉米的粒子较小，所以打出的玉米汁也会比较浑浊。

甜玉米和糯玉米都可以用来榨玉米汁，不同品种有不同的特点和适用场景。至于如何选择，主要还是取决于个人喜好以及身体状况。