一、水槽洗碗机清洗果蔬功效是什么原理

简单来说，水槽洗碗机清洗果蔬的原理就是超声波的空化作用。就是将超声波溶于液体中对食材进行净化，通过空化作用，使得气泡迅速增加，然后在空化气泡突然闭合时发出的冲击波可在其周围产生上千个大气压力，对污层的直接反复冲击，对污物层进行分散、乳化、剥离而达到清洗目的。

超声波清洗是属于果蔬清洗第一代技术，是物理净化，纯粹靠高频振动去除蔬菜水果表面的污垢和农药残留，无法清洗净化食材内部的农药污染。就连水槽洗碗机的宣传上也是写着“去除果蔬表面的农药残留”。其次，水槽洗碗机的果蔬清洗的特点还有喷淋涌动水流，通过强力水流冲洗。小时候我们都玩过呲水枪，以这种强度的水流，怎么说都能冲掉一些表面的污垢。

并且有的还会利用36.5℃的生命水温和五重净化功能。水温很好理解，低温洗不干净，高温会破坏蔬菜水果的营养分子，所以找了一个平衡值——36.5℃，五重净化水循环，说白了就是给蔬菜水果冲了5遍水，别说蔬菜水果了，一个人洗了五次澡也干净了不少啊。

二、水槽洗碗机清洗果蔬怎么样

按照其超声波空化净化原理，水槽洗碗机对于去除果蔬表面的污垢肯定是有用的，在分解农药残留方面也是有一定的作用，但是只能去除其表面的农药残留。

同时也要了解到，水槽洗碗机的果蔬清洗功能对不同蔬果，不同的农药的降解能力是不同的，对于草莓的农残降解可能比较好，而对于苹果、茄子、青椒等农药吸附较深的蔬果效果就一般。。

还有的朋友会问，果蔬清洗功能洗会不会破坏食材内部营养啊？答案是不会的。食材内部的分子结构没有那么不稳定和脆弱的。