一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具体步骤如下：

1、先将买回来的柚子表面用清水清洗干净，再将适量食盐撒在柚子皮表面，用手反复搓擦，这样能够将柚子皮表面粘附的杂质被清理干净。

2、用清水冲掉柚子皮表面的盐，再用刀将柚子的最外层的黄色外皮削下来，削的越薄越好，黄色的柚子皮带有一种清甜的果香，而白色绵软的部分则口感苦涩不能食用。

3、将削下来的柚子皮卷叠在一起，再用刀切成极细的柚子皮丝，越细越好。（柚子皮中带有些许苦涩的味道，将柚子皮切得越细，苦涩的口感则越淡）。

4、较大的容器中盛起适量的清水，再撒入少量的食盐，搅拌成均匀的淡盐水，将切好的柚子皮细丝泡在盐水中，浸泡大约一个小时左右。

5、将削掉外皮的整个柚子，剥去白色绵软厚重的部分，撕开筋膜，剔掉柚子籽，再将淡红色的果肉剥成较小的块状备用。

6、在砂锅中盛起适量的清水，再将浸泡过的柚子皮细丝捞出冲洗干净之后，放入砂锅中，大火烧开锅之后，再转小火煮制十分钟，煮好之后捞出沥干水分备用。

7、将砂锅中的热水倒掉，先将沥干水分的柚子皮细丝放入锅中，再加入剥好的小块柚子果肉，再加入少量的冰糖。

8、先开中火将锅内的食材全部煮至开锅，再转为小火慢慢熬煮，期间要不停的用勺子进行搅拌，防止糊锅，直到锅内全部食材被熬煮至软烂粘稠。

9、熬煮时间大约在三十分钟到一个小时左右，当锅内的柚子酱被熬煮至颜色由浅变深，熬煮至颜色金黄光亮，即可停止加热。

10、将锅内的柚子酱放置在室温下进行自然降温，凉透之后再淋入适量的蜂蜜，并用橡皮刮刀将蜂蜜和柚子酱搅拌均匀。

11、事先准备一个大小合适的容器，清洗干净之后，将容器内部晾至干燥，再将做好的柚子果酱倒入容器中，并且密封好放在冰箱中冷藏储存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下几个功效和作用：

1、清热：柚子茶性寒，能清热去火、止咳化痰、润喉、润肺，能帮助肠胃和脏腑清除体内杂物，消热降暑，丰富的营养也有利于保护肝、肺、胃等脏腑。

2、美白：柚子茶中富含维生素C和维生素P，对基底层的皮肤有直接作用，能消除细胞变黑的因素，阻止黑色素沉淀，美白祛斑。此外，因为丰富的维C能使肝解毒功能加强，也会使得皮肤看起来更通透白净；适合需要长时间面对电脑、皮肤遭电器辐射损伤、气色暗淡的人群饮用。

3、助消化：柚子茶含有大量的膳食纤维，能促进肠道的新陈代谢，加速食物消化，使脂肪无法堆积，并排出体内毒素。日常饮用能够增进食欲、改善便秘等。