除了直接食用之外，咸鸭蛋还可以拿来烹饪菜肴，那么咸鸭蛋怎么做好吃？MAIGoo美食小编比较喜欢做咸蛋南瓜、咸蛋蒸肉饼、金沙蛋羹等菜肴，既简单又好吃，一起来看看吧！

咸蛋黄焗南瓜：将南瓜削皮去籽，切成长条状，然后放入油锅中稍微炸一下。锅内留底油，把捣碎后的咸蛋黄放进去翻炒，然后把炸好的南瓜条倒进去，炒匀后加味精提鲜，就可以出锅食用啦。（注意：由于咸蛋黄自带咸味，所以不需要用盐调味。）

咸蛋蒸肉饼：把猪肉剁成肉泥，然后加咸蛋白、胡椒粉、盐和生粉搅拌均匀。把准备好的肉馅码在盘子中，在上面铺上弄碎的咸蛋黄，再撒上姜丝，蒸20分钟后倒出盘子里的肉汁，再淋入少许生抽，撒上一点葱花即可。

金沙蛋羹：把鸡蛋打散，加盐和味精搅拌均匀，然后再加适量温水，搅拌均匀后蒙上保鲜膜，蒸熟。起油锅，把咸蛋黄放入锅中炒成细腻的泡沫状，然后铺在蒸好的鸡蛋羹上即可。