商用电饭煲用比一般的家用电饭煲要大，而且功率高，适用于人数较多的餐馆或食堂等地。在选用商用电饭煲时首先考虑所用环境用餐量，合适的电饭 煲既省时省人力也省资源。除此外，要检查电饭煲电路性能，在通电状态下，发热盘起热是否快，可用于高发热盘10CM感温，升温快，效能越好。另再看电饭煲内胆，作为电饭煲的核心部件，内胆尤为重要。电饭煲内胆一般为铝合金内胆，因铝合金轻便，导热快，受热均匀等，但需注意铝合金内胆越厚越好，越薄越容易糊锅，很多消费者图便宜买的内胆都比较薄导致经常糊锅粘锅等。像明胜电器所出的大容量电饭锅就不会有此现象。另检查内胆涂层是否均匀等现象，像正规厂家：如明胜电器就不会有此现象，其他重点就是查看标示及是否有认证，电源线在通电过程中是否严重起热，开关弹跳是否正常，及外观无瑕疵。查看更多如何正确的挑选电饭煲。