嵌入式烤箱选购：
1.材质。电烤箱的加热管材质分不锈钢材质、石英管材质、铁氟龙、钛等材质等，比较大众的是不锈钢和石英管。不锈钢材质的有310S和840不锈钢，其中310S是高铬高镍奥氏体不锈钢，其不仅具有优良的耐蚀、力学性能，同时也具有优异的高温耐氧化性、抗蠕变性，因此被广泛用在各种高温炉、特殊环境的高温部件等。
2.散热。嵌入式烤箱如果散热系统做得不好，其四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至引发火灾。目前的嵌入式烤箱都是前置式散热的，这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温。此外，专业嵌入式烤箱还要有智能延时散热系统，即在机器停止功能程序后，后面的风扇还是会自行运行一会，帮助蒸烤箱散热，保护机体，延长使用寿命。为了保护橱柜，蒸烤箱的隔热棉也很重要，它有着阻隔热辐射的作用。
3.操作面板。嵌入式烤箱的操作面板一般分为机械旋钮式和触屏式。机械旋钮操作起来快捷、方便，一旋即可，但它的缺点是控温不够精准，适合烘焙比较有经验和技术娴熟的人使用。而触屏式面板就比较精准，可将温度精确到1度，而且清洁起来也更方便。