白毫银针属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。外形挺直似针，满披白毫，如银似雪。滋味入口毫香显露，甘醇清鲜是很多茶友喜欢喝的珍品茶叶。白毫银针的嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。观其色泽，毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。冲泡后的白毫银针，若是汤色杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为次品。然后散发出的香气，以毫香浓郁，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次品。品其滋味以甘醇厚、清甜爽口的为上品；粗涩、淡薄的次品。最后看其叶底以匀整、肥软，毫芽壮多、色鲜明亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为次品。