预制菜有哪些

即食食品：MaiGoo小编了解到即食食品是指开封后可以直接食用的预制调理制品，包括即食小吃（即食泡脚凤爪）和罐头，属于零售范畴。

即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。速冻水饺、方便面、方便火锅等食品也属于这类预制菜品。

即烹食品：指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品，可以立即入锅经过调理的原料食品。这类预制菜品属于半成品范畴，在零售行业和餐饮行业均拥有一定的市场份额。

即配食品：这类食品亦可称为烹饪原料食品或半成品净菜，指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。

预制菜和料理包区别

保质期

料理包：料理包往往保质期都是10个月以上，添加了不少的防腐剂，食材成本上更低。

预制菜：预制菜往往更加追求口感，价格也更高，保质期一般七天左右，防腐剂基本不添加。

加热方式

料理包：先用煮料理包机预热，待有需求时再加热，有通常只需30秒就能出一个菜，不但口味统一，而且工序简单。

预制菜：预制菜一般是半成品，需要经过最后一关加热或者翻炒稍加处理就可以成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。