李锦记排骨酱用法

1、排骨酱牛仔骨

食材清单：牛仔骨350克、大蒜75克

所需调料：李锦记排骨酱、糖、水

烹饪步骤：

牛仔骨用腌料腌30分钟，将用2汤匙油将牛仔骨煎至金黄熟透，加入大蒜炒1分钟，拌入李锦记排骨酱芡汁。

2、糯米蒸排骨

食材清单：排骨、糯米

所需调料：李锦记排骨酱、财神蚝油、叉烧酱、味极鲜酱油

烹饪步骤：

（1）猪肉排砍成5-6公分的小段，飞水去除血末；

（2）将排骨与李锦记排骨酱、李锦记叉烧酱、李锦记财神蚝油、李锦记味极鲜酱油搅拌均匀，腌制3小时左右；

（3）用事先泡好的糯米裹在腌制好的排骨上，放入蒸笼，蒸45分钟左右，蒸熟后装盘即可。

3、金桔仔排

食材清单：金桔、仔排

所需调料：李锦记排骨酱、味极鲜、香菇老抽、八角、水

烹饪步骤：

（1）将斩好的仔排置于冷水锅中悼水，待水开后取出，洗净沥干水分，这样方可去除异味，且肉质不容易老，金桔划开待用；

（2）起锅热油，放入排骨爆炒，加入八角、李锦记排骨酱、李锦记薄盐味极鲜、水，小火烧制30分钟(高压锅7分钟)后，挑出八角，加入金桔，小火焖，待收汁后，出锅前加入李锦记草菇老抽均匀上色出锅。李锦记产品推荐>>