百花蜂蜜和洋槐蜂蜜有什么区别

1、味道不同

百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。洋槐蜜，是上等蜂蜜，味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味。

2、功效区别

百花蜂蜜具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

洋槐蜂蜜不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。性平偏凉，最适宜上火的人群食用，同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。

3、蜜源不同

百花蜂蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜。洋槐蜜就是有名的单花蜜，其蜜源植物主要是洋槐，虽然也会掺杂少许的杂花，但都因含量极少而不会对蜜液产生影响。

4、营养价值的区别

百花蜜因为集百花之所长于一蜜之中，因此它所蕴含的营养素也相对来说更加全面，更有利于人体吸收利用。洋槐蜜则由单一的洋槐花粉酿造而成，因此它的性质也更纯净，功效也更突出，营养价值的侧重点也更强。

5、药理作用的区别

百花蜜具有抗菌消炎、促进消化、提高免疫力的作用，据说还有促进长寿、改善睡眠、保肝护肝、促进钙质吸收等作用。

槐花蜜主要的药理功效，则是清热解毒、护脾养胃、保护心血管、降低血压、预防中风、养心安神。洋槐蜜里面相比其他蜂蜜来说，因为有两种特殊成分——刺槐苷和挥发油，因此具有抗菌、止咳、防腐的作用。

6、性状的区别

百花蜜在温度稍低的时候，就会出现结晶的形态，有人形容这种蜂蜜就好像半凝固的猪油一样，是半流质的状态，通常比较粘稠。

洋槐蜜通常情况下不易出现结晶，一般呈现出水白色的透明状观感，色泽清亮，基本是属于流质的状态。

7、出产时间的区别

百花蜜在一年四季都可由蜜蜂酿造生产。洋槐蜜只能在春天槐花盛开的时候由蜜蜂酿造而成。

8、产量的区别

百花蜜因为来源较广，生产季节长，因此产量较大。洋槐蜜只能有洋槐花酿造而成，每年只有一次花期，因此产量很小。

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