说到面筋大家都不陌生，是很多人儿时的记忆，回味无穷。面筋是辣条的其中一种，是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。面筋口感筋道、有嚼劲，面筋一般有麻辣、香辣、五香、甜辣、烧烤等口味。美味的面筋让人欲罢不能、回味无穷，如何挑选到美味又安全的面筋，建议从以下几点出发。第一，选择有安全认证的厂家，不要购买不正规厂家的辣条；第二，食品添加剂超标的不要选，例如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等食品添加剂，并且含有防腐剂、油极等添加剂的辣条也不要购买；第三，包装漏气的面筋也不要购买；第四，变干、面筋之间连结成板状、颜色没有光泽、油水变少了的面筋很可能是快要过期了，最好不要购买。