低筋面粉是一种蛋白质含量较低的面粉，它适合用来做蛋糕、饼干等西式糕点，如果家里没有低筋面粉的话，可以用别的面粉代替，只不过要经过一些处理：

1、普通面粉代替低筋粉

普通面粉即中筋面粉，将普通面粉混合玉米淀粉，比例4：1，调拌均匀后，筋道就会明显降低，达到低筋面粉的需求。

2、高筋面粉代替低筋面粉

只有高筋面粉的话，也可以通过混合玉米淀粉的方法处理，只是比例要调整一下，按1：1的比例来即可调出低筋道的面粉。