台州历史悠久，5000年前就有先民在此生息繁衍，是一座历史悠久的山海水城，在千百年来的生活生产中，形成了独具特色的非物质文化遗产，种类繁多，形式多样。

在台州市非遗项目中，作为唯一一项世界级非遗项目——三门祭冬，是我国保存至今的冬至节气民俗活动的代表，也是台州民俗类最具代表性的非物质文化遗产。台州乱弹是浙江著名的四大乱弹之一，是戏曲的“活化石”，也是台州传统戏剧类最具代表性的非物质文化遗产。仙居花灯、黄岩翻簧竹雕、台州刺绣、临海剪纸是台州传统美术类的代表性非物质文化遗产。黄沙狮子是台州民间舞蹈类最具代表性的非物质文化遗产项目，天台山干漆夹苎技艺是台州传统技艺类代表性非物质文化遗产，还有济公传说、临海词调、仙居彩石镶嵌、玉环贝雕、台州南拳等台州著名的非遗项目。