1、用途区别

电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。电炖锅就是一种电锅，功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。

2、材质区别

电炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素。编辑提醒大家，优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，在选购时应谨慎。

3、耐热性区别

电砂锅和电炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来做餐具最好。