饺子机需要每日清洁以保持卫生，在清洁的过程中，还要注意以下事项：

1、不要用硬的物体或者带有锋利层面的东西擦洗饺子机，以免导致出面口被摩擦出刮痕，影响美观，甚至可能导致做出来的饺子表面不光滑。

2、饺子机每次用完后都要及时清洁，不可让机器里剩有未清干净的残余面渣或面块等。

3、输送带要做到用完清洁，不然会有少量油渍等对输送带造成污染，影响输送带整洁。

4、各个模块的传动部件、包合模具都应定期涂上少量的食用油涂上少量的食用油润滑，齿轮槽每间隔三个月加一次食用油。

5、各个轴承之间间隔一个月要检查修理一次，每过三个月要进行拆洗，电机间的齿轮和链条每半年加黄油一次。

6、每次清洁饺子机的时候，要注意清洁干净，不可随意清洁了事，如果没有清洁干净，很容易造成生产饺子时饺子皮有裂口、饺子粘模具、停止供馅等情况。

7、如果需要将饺子机器的部分部件拆下来清洗，要记好其安装位置和安装方式，重新安装回去之前要对接触食品的部件做到彻底擦洗清理。