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1、种类选择：主要分为嵌入式和台式两类，台式烤箱以15-40L容量为主，嵌入式烤箱普遍在50L以上，对于习惯西式烹饪常用烤箱的家庭来说，推荐嵌入式烤箱；只是练手选择一款台上式烤箱即可。

2、控温能力：烤制食物对温度要求十分高，在购买烤箱时最好配温度显示，把温度平衡在±1—2℃的烤箱更能保障烘培。一般家庭建议微电脑烤箱，自主控温效果更好。

3、内胆材质：建议选镀铝内胆，相比镀锌内胆要更加安全，镀锌内胆不抗氧化会褪色，当加热温度超过230℃时会分解有毒物质，而镀铝内胆相比性能更加稳定安全。

 4、加热管数量：对于30L左右的烤箱而言，其加热管在4根左右更好，而更大的烤箱则保持在6根以上为佳。烤箱加热管多，加热速度快，食物受热也更均匀，更能保障烤制食物熟食程度和口感。