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白砂糖是一种常见的食用糖，广泛应用于烹饪和烘焙中。选购白砂糖需关注颗粒度、纯度和生产工艺，确保产品无杂质、颗粒细腻。 

一、颗粒度和纯度： 选购白砂糖时，首先要关注其颗粒度和纯度。颗粒度适中的白砂糖颗粒均匀，易于溶解和使用。纯度高的白砂糖无杂质、无色素，白度高且晶莹剔透。 

二、生产工艺和添加剂： 其次是生产工艺和添加剂。优质的白砂糖应采用精制工艺生产，去除杂质和色素，确保产品纯净。此外，要注意避免添加剂过多的产品，选择无添加剂或添加剂少的白砂糖，保持食品的天然原味。 

三、用途和保存： 最后，需要考虑白砂糖的用途和保存方式。根据不同用途选择合适粒度和品质的白砂糖，如细砂糖适用于烘焙，颗粒糖适用于制作糖浆等。在保存方面，应放置于阴凉干燥处，避免潮湿和受潮，以保持白砂糖的品质和口感。