南雄板鸭当地称为“曝腌”，是广东省南雄市特产，中国国家地理标志产品。南雄板鸭是一种以南雄麻鸭为主要原材料，经过腌制晾晒而成的南雄客家美食，已经有千年的历史，以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。南雄板鸭是广东省南雄市特产，以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。南雄板鸭的特点是造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，而且是低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质，属于环保健康食品。因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。 【 详细>>】

南雄有哪些土特产？南雄烟叶又叫南雄黄烟，是广东省韶关市南雄市的特色烟叶，也是南雄一宝。南雄是广东的烟叶重点产区之一，这里种植烟叶已有300多年历史，南雄农民种烟、嗜烟，一辈子离不开烟；南雄卷烟厂产烟、销烟，“百顺”、“珠玑”行销各地。南雄烟叶的特点是叶色金黄、烟味醇香、易燃灰白，为我国烟叶商品的名牌产品，受到不少消费者的喜爱，历来饮誉中外。 【 详细>>】

南雄白果是南雄有名的特产之一，南雄是我国生产白果最南端的一个市，有“银杏之乡”的美称，南雄白果具有产量高，壳薄洁白，肉质芳香爽口，核肉无芯等特点，在国内外享有很高的声誉。尤其在港澳和东南亚一带，店家往往挂起“南雄白果”招牌，以示白果产品的正宗。M_aigoo小编了解到，当地名菜白果玉盏、银杏五彩丁等是用南雄白果配菜，口咸酥烂香甜，清鲜淡雅，还有开胃健脾，营养丰富。 【 详细>>】

珠玑腐竹是南雄特产，产自广东省南雄市珠玑镇灵潭村，珠玑镇灵潭村是一个豆香浓郁的村庄，有着400多年手工制作腐竹的历史，全村以丘陵地貌为主，土肥水清滋养一方手艺。2016年，“灵潭腐竹制作手艺”项目被列为南雄市第四批县级非物质文化遗产项目。灵潭腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。据说灵潭腐竹在明清时期曾是贡品，今有“腐竹之乡”的称号。 【 详细>>】

米花糕是南雄的传统特产小吃，其味道酥脆香甜。南雄米花糕有着悠久的历史，其制作精湛，融传统工艺与现代技术于一体。据了解，以前农村在腊月，都会制作这道美食，用作过年招待客人的年货。米花糕在不同地方有不同的叫法，主料都是用糯米和麦芽糖，辅料多用花生跟芝麻，糯米要放锅里干炒，炒到爆花后就放麦芽糖和花生，搅拌晾凉，最后撒上些黑芝麻即可。米花糕的味道香酥可口、又甜又糯， 满口生香，余味无穷。 而且耐存放，只要放在密封干燥的口袋里就不容易会潮，是南雄可以带走的美食特产。 【 详细>>】

南雄特色腊味是一种南雄好吃的特产，民间有俗语“岭南腊味，至靓的一定出自粤北南雄”。南雄地处粤北山区，冬季霜冻腊风天气比较长，非常适宜腊制腊味。南雄腊味主要以腊鸭、腊肠和腊肉出名，口味偏咸略带甜，伴有酒香，因其独具特色，早已名扬四海。南雄腊味一向以腊香味纯而著称，专门选用农村家庭饲养的牲畜、家禽，由传统的手工工艺加工、腌制，再经日光晾晒、北风自然吹干而成，更兼打霜之后，肉质香韧，有一种特别的腊香味，具有香味浓郁、肥而不腻的特点。买购美食小编了解到，每到春节当地人都会以腊鸭、腊肉、腊肠、金元宝、金银...肝等腊味和自制的糯米酒款待来访亲朋。 【展开全部】 【 详细>>】

界址鱼干是韶关南雄特产，因产于南雄市北部的界址镇而得名。据说因为界址独特的土壤、气候以及水质的关系，产出的鱼干特别的香酥美味。制作鱼干的鱼为江鲅子，生长在水质优良的河流、水库之中，是一种较为常见的小鱼，界址人把它称为鲅子，从水里捕捞回来之后就晾干，自家食用或是拿到集市上来卖。界址鱼干看似普通，但滋味特别，不仅肉质细腻、味道鲜美、还有丰富的口感层次。鱼干是界址的特色美食，代表年年有余，逢年过节是一定要吃这道菜的，如果到南雄去旅游也可以买一些鱼干作为特产带回家。 【 详细>>】

南亩凉果的风味独特，是南雄有名的特产，因产自南雄市南亩镇而得名，是南雄最有名的10种特产农产品之一。据了解，南雄市南亩镇含天然野生桃李梅10万亩，年产鲜果8万吨，制作凉果是该镇的传统。南亩凉果厂采用现代和传统方法加工、生产各种高级凉果。产品有酸甜萝卜、酸甜杨梅、酸蒜头、话李等十几个品种。产品销售遍及港澳及国内各大城市。 【 详细>>】

饺俚糍是广东省韶关市南雄的名点，属于粤菜系。饺俚糍的历史悠久，为南雄小食之一种，在南雄街头经常见到。南雄饺俚糍的做法是用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料等为馅，形状似饺子，蒸熟即食。饺俚糍有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口。Maigoo美食编辑了解到，2020年，南雄饺俚糍入选韶关十大名点之一。 【 详细>>】

酿豆腐是南雄当地特有的一种客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一，也是南雄著名的美食特产。南雄酿豆腐汤汁醇厚、鲜嫩滑润、口味鲜美。酿豆腐里面各种美味食材，都融合在一个豆腐包里，这意喻团圆、欢庆、祝福、温暖。酿豆腐制作技艺是南雄独有的客家美食制作技艺，其制作用料的种类之多、工序之烦琐和精湛是南雄独有的，是南雄当地先民因地制宜，智慧和劳动的结晶。