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信宜十大小吃

信宜十大特色小吃排名 广东信宜最好吃的十大美食小吃推荐
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信宜是广东省茂名市代管县级市，资源丰富，美食小吃也多，那信宜有哪些美食？比较受欢迎的有食惯嘴粉皮、香滑饼、柴枪粉、镇隆鱼古、信宜鲜凉粉等。以下，请看MAIGOO小编带来的信宜十大小吃排行榜，了解更多信宜有名的美食小吃及相关情况。
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信宜十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据信宜地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“茂名名小吃”、“广东名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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信宜十大小吃
食惯嘴粉皮是信宜市一道传统美食，粉嫩皮薄、香滑软韧、细条均匀、美味可口，吃过粉皮者，都回味无穷，被食客誉为“食惯嘴”。食惯嘴粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮，第一次粗磨，第二次细磨，适当加上配料，蒸粉皮时一要薄，二要猛火，并特别要掌握火候。蒸好后切成丝条状，再加上调味品，即可食用。 【 详细>>】
香滑饼是信宜特色美食之一，多次参加美食节，被市民评为最受欢迎菜式点心之一。香滑饼是一种由糯米粉、奶粉、白砂糖和水按一定比例混合成面团后，将面团擀成一块块面皮并包入麦片，最后放进烘炉烤制的饼。在烤制的时候，饼要先正面烤5分钟，然后取出撒上一层粉后，再反转另一面继续烤5分钟，这样制作出来的香滑饼，具备口感松软爽滑、奶香诱人的特点，曾荣获“信宜十大名点”称号。 【 详细>>】
柴枪粉是广东省信宜市民间传统的地方风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。柴枪粉选用优质大米，经人工多次打磨成幼嫩米浆蒸制。柴枪粉的佐料十分讲究，用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜及香料混合，以微火熬制而成，倒进面粉搓擀成条状，塞进韭菜、芝麻等作馅料，或加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等。据MAIgoo网美食小编了解，因其中间大、两头尖形似村民用来挑柴草用的柴枪而得名。 【 详细>>】
镇隆鱼古是信宜特色美食之一，软、滑、皮脆、鱼味香浓、爽口不腻。镇隆镇盛产塘鱼，款待客人更是“无鱼不成宴”，镇隆鱼古以鲜鱼肉为主要原料，普遍佐料为面粉、生姜、生葱、鸭蛋等，精制品则加虾肉、蟹肉、香菇等配料，做成丸状经油炸而成，是远近驰名的佳肴。鱼古的制作对刀工有很高的要求，用手捏时也要注意，要能看见指纹，此外油炸的火候要适度，这样做出来的鱼古才正宗。 【 详细>>】
信宜鲜凉粉，又叫凉粉草，是广东一带的风味名点，以新鲜凉粉草制作，碧绿如冻、滑如凝脂、清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。据Maigoo网美食小编了解，凉粉草在广东是一种具有食疗效果的美食，在夏天食用可防暑解渴，深受当地民众喜爱。 【 详细>>】
镇隆杨桃鸭是广东省茂名市信宜市特色名菜之一，用新鲜本地鸭子和杨桃制作而成。镇隆杨桃鸭的做法：鸭子洗净后用盐和生抽涂抹全身，加入姜丝和蒜瓣腌制半小时，用热油炸至鸭子全身金黄，加入切碎的杨桃干，加入浸过鸭身一半的清水，盖好盖子焖，焖至汁水收紧，夹起鸭子晾凉，斩件，淋上镬内的汁水，加上香菜即可。做好的杨桃鸭酸酸甜甜很开胃，有人用初恋的感觉来形容镇隆杨桃鸭。 【 详细>>】
北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地，是广东信宜的传统豆制食品。将豆饼切成三角形半裂开，然后里面装入猪肉粒、虾米、韭菜馅料，煎制而成，这是豆饼的经典吃法之一，当地人称“豆饼角”。此外，还可以做成干煎豆饼，表面金黄，香浓软滑，口感好，豆香浓，味道十分诱人。广东信宜豆饼，豆香特别浓，煎不粘锅，煲不易碎，吃起来嫩滑爽口，受到很多民众的喜爱。 【 详细>>】
信宜豆腐炸，又叫豆炸、镶豆腐，是经油炸而成独具地方特色的豆腐炸。其中韭菜镶豆腐炸是信宜独具地方特色的菜式，美味清香，既有豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。选用本地上好黄豆为原料做成豆腐，然后采用油炸，这就成了信宜豆腐炸，表面呈金黄色，每个都大小一致，其内如丝网，表面十分富有弹性，口感细软、绵实。 【 详细>>】
信宜怀乡鸡，又称“三黄鸡”，广东省信宜市特产，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食客的赞赏。怀乡鸡常见的做法是白切鸡，煮熟后的怀乡鸡，金黄清香、晶莹剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪则比起其它的鸡稍高，入口真正肥而不腻，口腔中带有丝丝的甜味，骨酥肉嫩，令人垂涎三尺。或者做怀乡鸡汤，只放食盐，煮熟后喝汤，味道特别好，再吃鸡肉，浓郁的鸡味，于口腔中回味无穷。 【 详细>>】
氹仔鱼，其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”)，采用山区清澈的流水进行养殖，便叫作“凼仔鱼”。氹仔鱼肥而多肉，肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不烂，没有泥腥味，宰杀后斩成块状，煮熟时放入酱油、黄酒、姜葱、豉汁、陈皮、五香粉等佐料，浓香扑鼻，味道十分鲜美。据MAIGOO网美食小编了解，鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 【 详细>>】
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