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莱芜十大小吃

山东莱芜十大著名小吃盘点 莱芜10大好吃的小吃推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供 评论 0
莱芜是山东济南莱芜区，古称“嬴、牟”，别名凤城，历史悠久，美食小吃多样，那么，莱芜有什么小吃？莱芜特色小吃排行推荐有陈楼糖瓜、莱芜烧饼、莱芜羊汤、莱芜香肠、口镇方火烧、山东煎饼、莱芜黄金酥、莱芜疙瘩咸菜、莱芜煎饼卷三鲜、亓氏酱香源。以下，和MAIGOO网编来看莱芜十大小吃排行吧！
  • 01
    陈楼糖瓜
    综合指数：91.9
    02
    综合指数：90.4
    03
    莱芜羊汤
    综合指数：88.8
    04
    综合指数：87.2
    05
    口镇方火烧
    综合指数：85.6
    06
    综合指数：84.4
    07
    莱芜黄金酥
    综合指数：82.5
    08
    莱芜疙瘩咸菜
    综合指数：81.5
    09
    莱芜煎饼卷三鲜
    综合指数：79.9
    10
    亓氏酱香源
    综合指数：78.3

莱芜十大名吃，是MAIGOO小编主要根据莱芜地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山东名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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莱芜十大小吃
1、陈楼糖瓜
陈楼糖瓜是莱芜最出名的美食之一，始于清朝同治年间，已有一百多年的生产历史。据了解，糖瓜主要原料是麦芽糖，通过古法把小米和大燕麦中的麦芽糖提取出来，按一定比例混合加工制作而成；既粘又甜，香气四溢，入口一嚼即碎，久嚼不腻，咀嚼时间越长，越嚼越香，陈楼糖瓜2010年被评为省级非物质文化遗产，2014年陈楼村陈家福食品厂的糖瓜入选《舌尖上的新年》摄制组。
莱芜小吃有哪些？莱芜烧饼又叫莱芜吊炉烧饼，是山东济南著名的特产美食。据MA igoo网编了解，莱芜烧饼在用面方面也十分讲究，必须要用“三合面”，即发面、生面、老面，三者按一定比例配制，这样做出来的烧饼，上层微薄香脆，中层绵软爽口，下层软中带脆，可谓是外酥里嫩、百吃不厌；烧饼的馅料一般有两种，夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅，刚出锅的烧饼，酥脆的口感加上椒盐的味道，非常好吃。 【 详细>>】
3、莱芜羊汤
莱芜羊汤是山东莱芜小吃，选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，正宗的莱芜羊汤的特点是羊肉汤呈乳白色，原汁原味，质地纯净，鲜味爽口；肉质鲜嫩细腻，味道特别鲜美；鲜而不膻也不腥，香而不油不腻。据了解，莱芜羊汤不仅好吃，还有很高的营养价值，是一年四季可以进补的一味佳肴，搭配莱芜的烧饼等，是当地民众非常喜欢的吃法之一。
莱芜香肠是一种黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，肉质紧实，并具有耐贮耐运等优点的香肠，是莱芜十大美食美食之一。据了解，莱芜香肠旧称“南肠”，是饮誉省内外的传统名吃，主要原料是莱芜黑猪瘦肉和小肠，配以砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、八角、桂皮、花椒、石落子八种调味料，其佐料为十余种，外加酱油做成，正宗的莱芜香肠的特点是色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象；具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。 【 详细>>】
5、口镇方火烧
口镇方火烧是莱芜面食中的一道名吃，外酥内软，稍放些时候吃，刚柔相济，不仅当地人爱吃，外地人也爱吃。口镇方火烧的做法比较复杂，非常讲究，面和盐、水等的比例要求比较高，通过制剂、细揉、擀皮、抹上少许豆油，卷起来再擀成面带，手一拽，把两头折起，叠成方形，盖上木钱印，即成火烧胎；将火烧胎放入平锅里加热定型，再放进焦炭炉内膛周围烧烤，直至火烧中间胀起、表面呈黄褐色即可出炉。
山东煎饼是非常有名的一种特色面食，也是莱芜一带盛行的美食小吃，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。据了解，山东煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化；做煎饼的时候，摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味；此外，也有加入别的时蔬，口感更丰富。 【 详细>>】
7、莱芜黄金酥
莱芜黄金酥是莱芜一带的美食小吃，色泽金黄、口感香醇。据了解，莱芜黄金酥工艺复杂，配料、分割、开酥、成型、烘烤、包装、入库等多道工序，每一个工序都非常讲究，才可以保证黄金酥的口感。此外，黄金酥好吃的点除了皮酥，还有就是馅料的种类很多，有玫瑰、绿豆、红枣、板栗、香芋、腰果、黑芝麻、南瓜等十多个不同馅的精美品种，在很大程度上满足了不同消费者的口味需求，很受欢迎。
8、莱芜疙瘩咸菜
莱芜疙瘩咸菜是莱芜比较受欢迎的美食之一，花样繁多，将时蔬洗净后然后放到缸里去腌就行，其中，辣疙瘩腌一两年才渐渐地由白色变棕色，辣味也会消失而变香便是莱芜人餐桌上的美味。据了解，莱芜疙瘩咸菜吃法比较多，常见的有清切，咸菜从坛内拿出洗净后，切成小块吃；冷盘，将清切的咸菜内加入醋、酱油、芝麻油、辣椒等在配合热粥一起，十分爽口；煎炒，有炒咸菜饭，或者加肉蒸或炖，吃起来能让人胃口大开。
9、莱芜煎饼卷三鲜
山东有什么好吃的小吃？那一定少不了山东煎饼，其实，莱芜煎饼卷三鲜也非常好吃，是莱芜的特色小吃，口感筋道，食后耐饥饿。据了解，莱芜煎饼用调成糊状的玉米面或小米面等摊烙而成，新摊的煎饼卷上雪野湖出产的小湖虾、小白条、小螃蟹等，一口咬下去，可以品尝到不同口感的美食，令人回味无穷，不仅受当地民众的喜爱，很多外来游客也很喜欢。
10、亓氏酱香源
亓家酱肉是亓氏酱香源制作的系列美食的一种统称，一般包括酱鸡、酱牛肉、酱猪肉、酱猪蹄、酱肠等十几个品种。2014年，亓氏酱香源肉食酱制技艺入选“第四批国家级非遗名录”。据了解，亓家酱肉制作具有独到之处，最主要就是讲究固汤、安食；选用新鲜的牛骨、鸡、鸭，武火开、文火炖，待到一定火候再加入去腥佐料，去骨、去渣、提汤等做成；安食是亓氏酱香源食品的精神，是对加工过程与成品品质的总要求。
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