板栗糕是重庆酉阳的传统名吃，是一道美味糕点。酉阳板栗糕选用板栗为主要原料，采用土家传统工艺精制而成，板栗加水煮熟，待冷去皮，放在碗中，上笼蒸半小时取出，加入白糖压成栗子泥，平铺在搪瓷盘内，切成方块即成，所制作出来的板栗糕颜色淡黄，口感细腻、醇香爽口、入口即化，是老少皆宜的美食。板栗是秋季成熟的坚果，因此板栗糕宜秋、冬季制作与食用，不仅口感香甜，而且营养丰富，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。 【 详细>>】

重庆酉阳有什么好吃的小吃？酉阳葛根酥是酉阳县有名的小吃，深受男女老少的喜爱。品尝葛根酥，可以感受到酉阳深山里原生态的天然葛根，还可以完全摄取到葛根的各种营养成分，而且是非油炸食品，非常的健康，得到了大众的青睐，不过葛根作为一种中药食材，食用是有一定的禁忌的，孕妇、儿童、肝功能不良者等患者不宜食用。酉阳葛根酥的做法简单，不过M Aigoo网小编提醒，刚出炉的葛根酥又香又酥，而且不会很甜，而放了一段时间后会变得很硬，所以一定要尽快吃完。 【 详细>>】

酉州乌羊肉干是酉阳风味的特色肉干，和其他地方的牛肉干相比，口感更好。乌羊肉干选用酉阳本地特产乌羊肉，配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多种佐料精工制作而成，是外出旅游和日常休闲的善选之佳品。做好的酉州乌羊肉干色泽鲜艳，味道醇香，瘦不塞牙，而且特别有嚼劲，只要吃上一口绝对会让羊肉干控感到无比幸福，而且乌羊肉中含有一定的黑色素，中国传统医学认为“黑色入肾”，能滋阴，养血，补肾，添精，所制成的肉干，是天然的具有补和药用黑色食品。 【 详细>>】

土家油茶汤是土家族具有代表性的茶饮汤质类小吃，也是酉阳县十大名小吃之一。酉阳土家油茶汤历史源远流长，堪称中国茶文化一绝，油茶汤清香爽口，有提神解渴的作用，一年四季均适合饮用，冬可暖身，夏可消暑。做土家油茶汤很简单，先将茶油倒锅里烧热，抓茶叶少许入锅炒炸片刻，再往锅内掺适量水，随即加入阴米、芝麻，以及油炸过的黄豆、玉米、花生果、豆腐干和腊肉等，煮沸后再加入姜、葱、蒜、辣椒等调料，稍煮即成，饮用时，盛入陶碗，边吹边喝。 【 详细>>】

油粑粑也叫油香，是大名鼎鼎的“土家族汉堡”，酉阳本地人和外地的游客都很喜欢。油粑粑是将大米与大豆配上合适的水打成浆，加上包心，放进模具容器，油炸而成的一种食品，一般配着炸好的红苕片、香菜和大青椒食用，可以很好的解腻。在酉阳的大街小巷里，经常会看到支起来的油粑粑摊子，现炸现吃，炸好的酉阳油粑粑，颜色黄澄澄的，香味浓郁，咬一口外焦里软，外壳焦香酥脆，内馅香软可口，可以直接吃，也可以加热汤料泡软了吃，味道都很不错。 【 详细>>】

龚滩酥食是酉阳龚滩古镇特有的当地小吃，是本地人年节餐桌上不可少的小吃，也是深受游客喜爱的美食伴手礼。做酥食要先泡糯米再炒然后磨成粉，接着擦酥食，会用到印拓，用黑芝麻垫底，放入糯米粉，再用勺子反复按压，使酥食成型，最后用木棍敲打出来。买 购网美食小编了解到，酥食的印拓花式各异，有花鸟、植物、几何等图案，不同的图案代表着不同的寓意，做好的酥食造型美观、清香怡人、软甜可口，是甜和蜜的完美融合，不愧为酉阳十大特色小吃之一。 【 详细>>】

米豆腐是川渝等地的地方小吃，在酉阳也很受欢迎。酉阳米豆腐独具特色，原料一般为大米、大豆、石灰，浸泡前除去米中的杂质，淘洗干净后将适量石灰水浸泡，再取出放在清水中淘洗至水清后磨浆，成浆后煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，糊状成型后趁热装盆内冷却，待冷却后即可。做好的米豆腐色泽金黄、柔嫩滑口，切在碗里根据个人的口味加上佐料后，放在特制的火盆上烤好即可，远远就能闻到一股诱人的香味，香嫩可口，别有一番滋味。 【 详细>>】

酉阳有啥特产小吃？排条面是酉阳的传统面食之一，以清淡爽口而闻名。酉阳排条面最大的特色都是大杂烩，一碗面里既有粉条，又有馄饨，还会加入豆腐和肉片，整体的口感是偏清淡的，从以麻辣重口为主要饮食特色的川渝美食中脱颖而出。酉阳本地最有名的当属“桥头排条面”，该面条是在一座古桥上煮制而成的，因此又称为“桥头面”，香味十分诱人，是去酉阳旅游不可错过的美味，逛累了来一碗，瞬间精力满满。

麻旺酱板鸭是十大酉阳名小吃之一，来自于酉阳县麻旺镇。麻旺酱板鸭的主要食材是本地麻鸭，是国家地理标志产品和优良地方水禽资源品种，肉质鲜嫩，秉承百年祖传工艺，结合现代食品加工技术精心制作而成。新鲜的整鸭变为特色酱板鸭，麻旺酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵软适中，具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点，吃麻旺酱板鸭还得配上当地特产苦荞酒，苦荞酒的绵、柔、顺将酱板鸭的香、麻、酥发挥到极致，可谓“天作之合”。 【 详细>>】

龚滩人爱做绿豆粉，更爱吃绿豆粉，酉阳龚滩绿豆粉是本地人最爱的小吃之一。酉阳街边的早餐店、小吃店里，绿豆粉是食客们的热爱，新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上精心调制而成的臊子，洒上姜末、葱花，淋上香醋，看着油光水亮，吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑，清爽美味。Mai Goo网小编了解到，龚滩绿豆粉清热，吃了不上火，且口感好，食用方便，逢年过节，走亲访友，招待客人，绿豆粉因味美和制作方便成了本地人的首选。 【 详细>>】