山西地处黄河流域中部，纵跨6个纬度，气候类型为温带大陆性气候，地理气候多样，物种资源丰富，农业生产特色鲜明，杂粮、畜牧、干鲜果、蔬菜、酿造业闻名遐迩，被誉为杂粮王国、生态牧场、果菜基地、酒都醋乡。山西省粮食作物种类繁多，品种多样，主要有玉米、小麦、谷子、马铃薯、大豆、高粱、红薯、莜麦、荞麦、糜黍、杂豆、水稻等十几种。自2012年以来，山西全省粮食作物常年种植面积在4600万亩以上，粮食产量在1300万吨以上。

粮食作物分布情况：南部地区可满足一年两熟、两年三熟农作物生长要求，是优质冬小麦生产区；中北部地区是秋粮产区，一年一熟，主要种植玉米、马铃薯、谷子、燕麦、胡麻和杂豆等。玉米是山西第一大粮食作物，主产区主要分布在忻州市、运城市、晋中市、临汾市、长治市、朔州市，玉米年产量均超过百万吨；小麦是山西第二大粮食作物，小麦主产区主要分布在运城市和临汾市，小麦年产量均超过80万吨。

据山西统计局数据，2022年山西粮食种植面积3150.3千公顷（折合4725.45万亩），增加12.3千公顷；全省粮食亩产309.9公斤，比上年增加7.9公斤，增长2.6％；全年全省粮食产量1464.3万吨，比上年增加43.0万吨（折合8.6亿斤），增长3.0％，粮食增产超过8亿斤，粮食总产、单产双创历史新高，粮食产量位居全国第16位。其中，夏粮245.2万吨，增长0.8％；秋粮1219.0万吨，增长3.5％。从粮食作物来看，玉米种植面积1813.9千公顷，产量1021.1万吨；小麦种植面积535.1千公顷，产量245.2万吨；谷子产量52.8万吨，豆类产量24.3万吨，薯类（折粮）59.6万吨。